Moj profil

Pekmez od šljiva

120 minuta
9
Pekmez od šljiva

Sa šecerom i bez njega.... okus djetinjstva, tradicije nasih baka i mama.... sjecanje na mnoge drage ljude, na jednu " tetu Milicu " koja je nekada davno pravila meni najfiniji pekmez od sljiva bez secera..... sjecanje na mamin pekmez od sljiva za palacinke i provu .....

Sa šecerom i bez njega.... okus djetinjstva, tradicije nasih baka i mama.... sjecanje na mnoge drage ljude, na jednu " tetu Milicu " koja je nekada davno pravila meni najfiniji pekmez od sljiva bez secera..... sjecanje na mamin pekmez od sljiva za palacinke i provu .....

Sastojci

2 kg šljiva
500grama šecera
Ili bez secera

Priprema

Šljive uberemo, to vam napominjem jer mi imamo svoje domače, operemo, raspolovimo i stavimo u prikladnu vecu posudu za kuhanje. Secer možemo doxati samo tako, ili prvo napraviti karamel, to mu daje poseban okus i ukus. I onda mijesamo i miješamo dok ne vidite da se vec nazire dno posude kako mijesate kuhacom.
1.

Cijeli postupak, zavisno o kolicini moze potrajati  i do dva sata. Staklenke oprane i posusene mozemo jos mslo i zagrijati u miktovalnoj ili rerni. Ako staklenke grijete u rerrni, nalijte tepsiju s malo vode i onda njih stavite.

2.

Pekmez jos vruc nalijemo u pripremljene tople teglice, odozgora navijemo poklopac ili zavežemo celofanom i gumicom, ovisi kako i sto imate. Dobro ih zamotajte i ostavite do  jutra da se prirodno ohlade, a nakon toga ih pispremite na neko suho i svjeze mjesto, najbolhe u spajz ili smočnicu do upotrebe

3.

Ako ne upotrebljavate radi nekog razloga šečer nemojte dodavati, ali  kuhanje dulje traje, postupak je isti. Ja osobn volim upravo taj bez šečera jer u njrmu osjetite upravo samo pravi okus šljive i ništa vise. 

4.

I jos nesto, nekada se takav pekmez mjesao u velikom kotlu, jer se spremao u velikoj kolicini. Obitelji su bile valjda vece, pekmez nije bio dostupsn u trgovackim centrima, ali mogu vam reci kako vrijeme ude sve vise cijenimo upravo taj okus domaceg pekmeza.

5.

U ovome nasem nema nikakvih dodataka poput ruma, cimeta, čokolade i sl. Samo voce ili voce i secer. Ako zelite skratiti vrijeme kuhanja mozete dodati i nesto jabuka jer one imaju mnogo pektina u sebi pa zgusnjavaju pekmez. 

6.

Kolaz

Posluživanje

Namazano na kruh, iako ne isključujem mogucnost da lagano žlicom zagrabite u teglicu, kako bilo dobar vam tek!

  • Jam(1)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Slatki-namaz(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Pekmez-od-sljiva(1)
  • Šljive(1)
  • Sugar-free(1)

3

Samo ti izazivaj s tim slasticama. Ako dodjemo  ostaces i bez serpe u kojoj si ga pravila.

Pozz sa sjevera

joj prefino.. meni bi bilo fino bez kruha.. samo na žlicu .. hihi 👋👍

😍Lijepo izgleda. I mi jako volimo domaći pekmez od šljiva. Za to je kod nas još uvijek zadužena moja mama koja to sprema  👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od šljiva
Gasparica

Pekmez od šljiva