U nizu bezbroj dobrih recepata evo jos jedna na Hessich nacin,,,, Pozalila sam se komsinici da me struja uvek puno kosta posto dugo se mora kuvati pekmez, i nato ti dolazi komso i kaze (sto si smotana :) bas kod nas u Fankfurtu mozes napraviti pekmez za pola sata i ne kosta te toliko struje,,,) stala sam pafff :) ma daj,pomisli kako za pola sata,,,i evo uverite se i vi da moze ;) Zaista je dobar jeste da sam pod strahom pravila po prvi puta njihove zacine isprobavala, ali od sad samo to kupujem i svaki pekmez na taj nacin cu da pravim :)
U nizu bezbroj dobrih recepata evo jos jedna na Hessich nacin,,,, Pozalila sam se komsinici da me struja uvek puno kosta posto dugo se mora kuvati pekmez, i nato ti dolazi komso i kaze (sto si smotana :) bas kod nas u Fankfurtu mozes napraviti pekmez za pola sata i ne kosta te toliko struje,,,) stala sam pafff :) ma daj,pomisli kako za pola sata,,,i evo uverite se i vi da moze ;) Zaista je dobar jeste da sam pod strahom pravila po prvi puta njihove zacine isprobavala, ali od sad samo to kupujem i svaki pekmez na taj nacin cu da pravim :)
Sastojci
Priprema
Sljive oprati,ostraniti kospice i slagati u posudu tako da je meso okrenuto dole a,kozica gore.
Svaki puta kad red se popuni posipa se secer za zelatiniranje i sve tako dok se ne utrose sljive i secer ;)
Pokrije se krpom i ostavi preko noci da sljive puste svoj sok i tek onda se stavi na vatru da provri.
Kad pocne da vri treba se mesati da ne zagori,nekon desetak minuta na laganoj vatri pocu da se odvajau kozice od mesa i nastaje glatka masa.
20 minuta sam pustila na laganoj vatri da se krcka sa skoro neprestalnim mesanjem.
Skinula sa vatre i polako kroz veliko sito sto se salata procedi propasirala pekmez.Ja sam to propasirala na taj nacin posto pasir mi je u Baranji :( isto je dobro ispalo,,,,
Nije moranje da se kozica odstranju to je sve do ukusa osobe :)
Kozica je skoro pa nevidljiva postala,jednostavno nestala u masi :)
Teglice se zatvore i stave da spavaju u toplom periju,,, kao u stara dobra vremena :)
Ja sam odusevljena ovim nacinom pravljenja pekmeza,jednostavnije i lakse bar za moj pojam!!!
Imam komsu zlata vredan :) :)
Hvala Maksice da si odgovorila i pomogla Zeljki za secer, ja ne bih znala reci gdje toga ima za kupiti kad sam kao mala otisla iz Hr. 🙁 ja sma to jedva prevela na nase kako se zove 🙂
Pekmez je strava, sutra cu ja da isprobam na kiflicama 🙂
Zeljkamarkon tog šećera ima u svakom većem Konzumu i trgovačkim centrima, proizvodi ga Dr. Oetker i zove se Želirni šećer Extra, pakiranje je žuto, od 500 g i dovoljno je za 1250 g voća.
Gordana odličan pekmez, nema do domaćeg... 😉
5