Moj profil

Pekmez od smokava

65
Pekmez od smokava

Po originalnom receptu, smokve se ogule, samelju na masini za meso i propasiraju da se odstrane semenkice..Po nagovoru sina, nisam odvajala semenkice, jer, po njegovom misljenju, smokva bez semenkica nije potpuna..

Po originalnom receptu, smokve se ogule, samelju na masini za meso i propasiraju da se odstrane semenkice..Po nagovoru sina, nisam odvajala semenkice, jer, po njegovom misljenju, smokva bez semenkica nije potpuna..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

SASTOJCI
5 kg zrelih oguljenih smokava
1 kg secera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako neko zeli, moze samlevene smokve procediti da se odvoje semenkice.

2.

Na 5 kg dobijene mase, koristi se 1 kg secera.

3.

Samlevenu masu od smokava staviti da provri, potom dodati secer. Kuvati na jacoj temperaturi, dok ne pocne da se zgusnjava, uz povremeno mesanje.

4.

Nastaviti sa kuvanjem na slabijoj temperaturi, dok masa ne postane gusta, uz mesanje.

5.

Pekmez sam kuvala nesto duze jer je posuda dublja, lakse se kuva u sirokoj serpi.

6.

Pekmez je kuvan kada pocnu da izbijaju “vulkancici”. Provuci varjacu kroz pekmez, ako ostaje trag, tj ako se vidi dno posude, pekmez je kuvan.

7.

Skuvani pekmez sipati u vruce tegle i staviti u zagrijanu pecnicu ( na 100C) da se uhvati korica.

8.

Pekmez ostaviti do jutra u pecnici, da se ohladi.

9.

Sutradan tegle zatvoriti.

Posluživanje

Iskreno, pekmez od smokava sam prvi put pravila ove godine. Izuzetno smo zadovoljni ukusom, po zelji, moze se dodati vanila, cimet, sjeckani badem..

  • Džem(3)
  • Zimnica(3)
  • Smokve(3)
  • Jam(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Jam-is(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Ozimnica(1)
  • Marmelada(1)

33

Drago mi je Viva..da saljem teglicu?🙂

Fino, odličan recept.

A smokve baš volim. 😋👍👋

Hvala ti draga moja Lili..Pecem po nekad u pecnici,no nesto mi ona nije "sva svoja" pa je slabije koristim.Mm,sa rumom i vanilijom je sigurno izvrsno.Nadam se da cete uziveti.😘

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

PEKMEZ OD SMOKAVA...
MooCow

PEKMEZ OD SMOKAVA...