Moj profil

pekmez od vinogradarskih bresaka iz pećnice

70
pekmez od vinogradarskih bresaka iz pećnice

dobila sam valjda preko 15 kila breskvica jučer, ma ja bi rekla da ih je bilo i dvadeset čak... još jedna vreća danas čeka na balkonu na hladnom da je se preuzme :) ... zbog velike količine sam odlučila pekmez peći, a ne kuhati na štednjaku.... 

dobila sam valjda preko 15 kila breskvica jučer, ma ja bi rekla da ih je bilo i dvadeset čak... još jedna vreća danas čeka na balkonu na hladnom da je se preuzme :) ... zbog velike količine sam odlučila pekmez peći, a ne kuhati na štednjaku.... 

Sastojci

7 kg očišćenih bresaka
1/2 dcl ruma
3sata svog života
11 staklenki
11 poklopaca

Priprema

1.

breskve dobro oprati; ja ih nisam gulila jer bi skrenula s pameti, a i nema potrebe jer su nabrane u prirodi gdje ih nitko ne šprica (toooo!!!) , zato sam morala zbog dlačica dobro oprati....

2.

lijepo ih otkoštiti te presipati u veliki pekač ili koju već posudu koristite... masa očišćenih je bila preko 7 kg (7200 gr)  - ali, kak se obično mora reći: "isplatilo se", buhahhaahhaa,, ili ne!!!! jer pekmez se još hladi, tako da još ne znamo dal je fin (ma lažem, sto puta sam ga probala pri punjenju bočica :)... 

3.

ugl. - pošećeriti ih sa pola šećera, i dobro i polagano promiješati sve breskve, tako da se šećer otopi i da one fino sjaje 

4.

pećnicu ugrijati prethodno na 220 te breskve staviti unutra i pustiti da se peku dva - dva i pol sata, ovisno o tome dal želite da je pekmez jako gust ili malo vodenastiji.... ja sam pekla dva i pol sata jer su plodovi pustili jaaaaaaaaaaako puno soka...

5.

svakih pola sata promiješati breskve da se nebi lovilo po dnu posude... pol sata prije kraja dodala sam drugu 1/2 šećera te ulila pola deci ruma... sve promiješala, i stavila na pol sata nazad unutra...

6.

kad je bilo gotovo, pekač izvaditi te poklopiti, a u pećnicu staviti sterilizirati staklenke i poklopce... na 20-30 min na sto stupnjeva... zatim ih napuniti te ih odmah vraćati u ugašenu i vrelu pećnicu... drugi dan poklopiti na svoj način, bilo folijama, celofanom ili samo limenim poklopcima...

7.

p.s. slike pekmeza danas nešto kasnije :)

  • Zimnica slatka(3)
  • BRESKVE(3)
  • Pekmez-iz-rerne(2)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Ljubitelji-marmelada-i-dzemova(1)
  • Jam-is(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Pekmez-od-vinogradarki(1)
  • Pekmezi(1)

2

točno tako... i ja sam malo na preskokce usitnila štapni mmixerom , al sam zaboravila to napisati... ali budući da se pekmez peče dva i pol sata, svo voće se stigne lijepo ravnomjerno raspasti... volim dok ostanu manji komadi, a kad je dio usitnjen; a tko ne želi usitnjavati uopće , može razrezati plodove na četvrtine i to je to 🙂   👋

Pametno,tako se kuva pekmez(i ja ga ovako spremam), a ne da padnes u nesvest mesajuci na ringli 😉.  So zdravje da  si go jadete pekmezot 😋. E,zaboravih nesto. Ja na kraju kuvanja mutim malo sa mikserom i tako se razbiju sve zilice.  Pozz.👋.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
BrankaI

Pekmez od jabuka