Moj profil

Pekmezača ili gibanica sa pekmezom

180 minuta
68
Pekmezača ili gibanica sa pekmezom
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
60 dkg brašna za dizana tijesta
300 ml mlakog mlijeka
7 dkg maslaca/margarina ( otopiti )
1 germa ( suha )
malo soli ( prstohvat )
Nadjev
250 ml domaći pekmez od šljiva / može i drugi / po štruci
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posebnoj posudi pomiješati brašno, germu, šećer, žumanjke, sol, limunovu koricu i vanilin šećer. U mlijeku otopiti margarin ( ne pregrijati) i tako mlako umiješati u gornju smjesu sa brašnom.
Sve sastojke izmiješati , i tako pripremljenu smjesu ( koja ne smije biti gnjecava, ne smije se lijepiti a ne smije biti ni sa previše brašna) staviti u pekač kruha, na program za pripremu tijesta.
Postupak traje cca 90 min. ( miješanje i dizanje ).

2.

Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvaljati, premazatiPekmezom od domaćih šljiva, jednolično po čitavoj površini i zarolati u štrucu, a drugi dio vratiti u pekač na toplo. Uključiti pećnicu na 50 º C.
Pripremljene štruce staviti u duguljastu tepsiju ( pouljena i pobrašnjena ), prekriti krpom i ostaviti u zagrijanoj pećnici na 50 º C da se diže ( cca 45 – 60 min. ).
Nakon što se tijesto diglo, premazati štruce uljem i peči u pećnici 50 – 60 min. na 160 º C. Pečenu pekmezaču okrenuti na dasku, i ostaviti hladiti ( onda se gornja kora ne odljepljuje ). Posuti šećerom u prahu, narezati i poslužiti

  • Štrudla(3)
  • DIZANI KOLAČI(3)
  • Kolači(3)
  • Pekac(2)
  • Štrudle(2)
  • Breadyp(1)
  • Fino pecivo(1)
  • Gibanica(1)
  • PEKMEZ(1)

21

Divna je bila… , nosila sam je na ajvarijadi..:))

Zaboravih, ove starinske recepte treba čuvati kao deo tradicije, pa samim tim petica za recept

Moja prabaka je vrlo često mesila štrudle sa pekmezom, rogačem, slatkim sirom…Naravno, orasi i mak su se podrazumevali takodje

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najlepša gibanica po receptu mog tate :)
Gurmancee

Najlepša gibanica po receptu mog tate :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Posebni medenjaci
Tajla

Posebni medenjaci