Moj profil

Pelmenji s vrganjima

50 minuta
7
Pelmenji s vrganjima

Često u sezoni vrganja pripremam tjesteninu s umakom od vrganja. Za promjenu, ovaj puta se nadjev našao u tjestenini. Za pelmenje kao takve u mojoj kuhinji je zaslužna...Hufflepuff.

Često u sezoni vrganja pripremam tjesteninu s umakom od vrganja. Za promjenu, ovaj puta se nadjev našao u tjestenini. Za pelmenje kao takve u mojoj kuhinji je zaslužna...Hufflepuff.

Sastojci

za
20-25 dag svježih vrganja(ili zamrznutih)
1-2 žlice ulje
malo celerove stabljike i lista, malo peršina, sol, mlaka voda
60-70dag maslaca
2-3 dl mlijeka
malo muškatnog oraščića, mrvica češnjaka u prahu po želji

Priprema

1.

Najprije pripremite vrganje. Ako ste imali sreće i zadovoljstva da ih sami uberete, tim bolje. Možda ste višak lijepo pospremili u zamrzivač.  Uglavnom, narežite očišćene vrganje, blanširajte, ocijedite te stavite na  već staklasti luk pirjati. Pirjajte desetak minuta, podlijte malo vodom ili bijelim vinom, dodajte nasjeckani celer , posolite, popaprite. Kad je tekućina dovoljno isparila, stavite sa strane da se hladi.

2.

Umijesite tijesto od mješavine brašna jednog jaja, vode i soli,(možete dodati 2-3 kapi octa ) dobro ga izradite. Ostavite da odleži oko pola sata. Možete i vi odležati, ali ne pretjerujte... jer treba staviti malo veći lonac vode  da zavri, a i pripremiti bešamel umak. Ako nemate volje za pripremu bešamela, možete koristiti vrhnje za kuhanje.  Razvaljajte tijesto na debljinu otprilike kao za kuhane štrukle, ne pretanko da se ne raspadne. Čašom izrežite krugove, stavljajte malo nadjeva od vrganja na svaki, preklopite, stisnite rubove te ih dodatno malo potiskajte vrhom vilice da se bolje slijepe, da nadjev u kuhanju ne bi iscurio van. Stavljajte u kipuću vodu dobro posoljenu.

3.

Kuhajte oko 6-8 minuta na srednjoj vatri, neka ne kipi baš na najjače non stop jer će se raspasti. Izvadite ih kada procijenite da su kuhani šupljom žlicom iz vode i stavljajte u pripremljen bešamel umak koji začinite još po svojem ukusu i dodajte mu naribani permezan. Dobar tek!

Posluživanje

Poslužujte kako vam najbolje odgovara, može biti predjelo, može biti glavno jelo, može za ručak ili večeru.

  • Vrganji(2)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)

31

Hvala drage moje cure  , , , i ! Pozdrav od ❤️

Bravo  !!! 

Čestitke! 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Odresci s varganjima
Marija50

Odresci s varganjima