Recept je iz časopisa Jamie, odmah isproban po izlasku časopisa. Prilagođen je za dve osobe, mog supruga i mene koji leti uživamo u ovakvim jednostavnim i lakim receptima ala "mediteran" ...
Recept je iz časopisa Jamie, odmah isproban po izlasku časopisa. Prilagođen je za dve osobe, mog supruga i mene koji leti uživamo u ovakvim jednostavnim i lakim receptima ala "mediteran" ...
Sastojci
Priprema
Tikvice treba naribati na krupno, papričice očistiti od semenki i sitno naseckati. Nastrugati koru limuna i iseckati nanu. Sa svim ovako pripremljenim ručak je spreman za 10 do 15 minuta, što je još jedan kvalitet ovog recepta.
Pene staviti da se kuvaju u provrelu vodu (zasoljenu) ili već po uputstvu sa pakovanja. Treba do 10 minuta da budu skuvane al dente.
Dok se testenina kuva, u drugoj šerpi zagrejati maslinovo ulje, dodati tikvice, papričicu i zgnječeni (usitnjeni) beli luk. Dinstati sve to 7 do 8 minuta dok povrće ne omekša. Posoliti, pobiberiti i zaliti pavlakom za kuvanje. Na laganoj vatri kuvati još minut. Skloniti sa vatre pa dodati nanu, limun i parmezan.
Pene ocediti i pomešati ih sa sosom od povrća. Dodati i malo vode od kuvanja testenine da sve postane fino kremasto.
Posluživanje
Poslužiti, odmah toplo uz čašu rashlađenog vina. Mi smo odabrali belo, Sila - autohtonu vrstu sa Fruške Gore, lakog voćnog mirisa i osvežavajućeg ukusa.
* Za testeninu je uglavnom preporučeno 80 grama sirove po osobi, ali ja uglavnom kuvam sa 200gr za nas dvoje, pa sebi odvojim manji deo, a jačoj polovini veći, kako to i dolikuje :-)
Za veće društvo uvećajte sastojke :-)
recept posvećujem mom životnom partneru koji voli moju kuhinju kao mali podsetnik na ovo leto, ovaj recept, neku lepu muziku i lepe događaje...
noc se uvijala sva kao testo aldente
lagano, i slano, i stalno
Hahahah, znači kod Sare sve po starom 😎 Ne znam kako će biti kad frajla malo poraste i dođe u te tinejdžerske godine, za sada se ne buni i jede sve 😉 Dovoljno je dodati malo slaninice i da vidiš kako cepa 😁
🤗
Hvala ti Jeko na poverenju, opet! 😁 Kod nas je jednom pa i dva puta nedeljno ovakav expres ručak u raznim kombinacijama. Žao mi je što neke nisam zabeležila kao ovu da joj se lako mogu vratiti. Kod mene je muka što ovi mladi naraštaji najviše vole klasiku, a ove "inovativne" radije zaobidju. 😉 Tebi 😘
10