Divno, lagano i ukusno jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo...
Ja sam ga probala prije nekoliko godina kad svojih prijatelja (a oni su ga pak probali u Italiji u jednom restoranu) i od tada nam je redovito na meniju...
Divno, lagano i ukusno jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo...
Ja sam ga probala prije nekoliko godina kad svojih prijatelja (a oni su ga pak probali u Italiji u jednom restoranu) i od tada nam je redovito na meniju...
Sastojci
Priprema
Patlidžane narezati na kockice, posoliti i pustiti da odstoji neko vrijeme.
Paradajize narezati na kockice i ukuhati ih u šalšu koju posolite ili stavite vegete-kako vam drago! Možete ih i prokuhati 10-tak min pa ih onda usitniti štapnim mikserom (bitno je samo da dobijete gusti umak od paradajiza).
Na ulju ispecite kockice patlidžana (najbolje da ih pečete u dva puta da bi se kockice mogle lijepo zarumeniti). Na kraju druge runde pečenja dodajte češnjak izrezan na tanke listiće i popržite ga.
Kad su patlidžani gotovi dodajte im šalšu, promiješajte i ugasite štednjak. Sad dodajte crne masline očišćene od koštica i gotovi umak stavite na kuhane penne.
Posluživanje
Uz ovo jelo odlično paše sveži bosiljak pa ako ga imate samo ga natrgajete na komade i ubacite na gotovo jelo, zalijte sa malo maslinova ulja i stavite parmezana.
Dobar tek ;)
4