Kompromis mene kao obožavaoca povrca i moje jace polovine kao okorelog mesojeda :-) ali je isto tako i spoj ukusnog i hranljivog...
Kompromis mene kao obožavaoca povrca i moje jace polovine kao okorelog mesojeda :-) ali je isto tako i spoj ukusnog i hranljivog...
Sastojci
Priprema
Socivo potopiti na nekoliko sati da ubrzamo kuvanje...
Crni i beli luk iseckati na sitno a cveklu i sargarepu narendati.
Penne ili drugu testeninu skuvati al dente i ostaviti sa strane (ili ih spremiti u toku kuvanja sosa).
Na malo ulja proprziti crni luk i dodati meso. Posoliti i pobiberiti, pa krckati par minuta dok meso ne pusti vodu.
Dodati beli luk, oprano i ocedjeno socivo i narendanu cveklu i sargarepu pa pirjati 5 minuta.
Nakon toga preliti sa malo vide cisto toliko da socivo moze da se skuva. Kuvati poklopljeno 10 ak minuta dok ne omekne sve.
Zatim zaliti sa kuvanim paradajzom, ja uvek koristim gusci (ili eventualno paradajz pire) pa nikad ne koristim brasno niti slicne zgusnjivace.
Dodati sve ostale zacine: bosiljak, malo kumina i čilija i krckati jos kratko da se sve poveze.
Posluživanje
Servirati testeninu i preliti sa bolonjezom...po zelji narendati malo parmezana preko ili jos bolje preliti sa malo maslinovog ulja... :-)
:(Još nema komentara