Predivni praznicni kolacici sa ukusom mente.
Sastojci
Priprema
Izmutite puter, secer i krem sir, da se dobije glatka smesa.
Polako dodavajte brasno dok mikser radi na najmanju brzinu.
Dobiveno testo zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frizider za 30 minuta.
Na pobrasnjen radni stol,od testa rastanjite koru debljine 3cm. Koristite modlicu po vasoj zelji; okruglu ili cetvrtastu Stavljajte keksice na pleh oblozen papirom za pecenje.
Sakupite testo sto je preostalo od kore, malo ga izmesite i ponovo rastanjite koru iste debljine kao prvu. Modlicom vadite keksice a u sredini napravite rupicu, koristeci malu modlicu od oko 2 cm a moze da posluzi i neko plasticno kapace od flase. Ponovo iskoristite testo sto ce se vaditi sa sredine i pazite da broj keksica sa i bez rupicom bude isti, posto ce se spajati kao sendvici.
Keksice koje su sa rupicom se posipaju secerom u boji a one koje nisu bode se na nekoliko mesta sa cackalicom ili viljuskom.
Zagrejte rernu na 190 C.
Pecite keksice oko 12-15 minuta.
Izvadite pleh iz rerne; ostavite keksice u plehu za 5 minuta pre nego ih stavite na zicu da se kompletno ohlade.
Priprema pepermint kreme:
U dublju posudicu stavite secer u prahu, puter, prehranbenu boju, pepermint ekstrakt i 1/2 kasicicu vode, mutite s mikserom da dobijete finu glatku kremu. Vodu dodavajte postepeno i ako je potrebno dodajte vise ali pazljivo i to kap po kap. Ja sam dodavala vode.
Namazite tanak sloj od kreme preko svaki keksic bez rupice pa preko kreme stavite keksic sa rupicom.
Po zelji mozete da ih posipite secerom u prahu.
Ja sam koristila okruglu modlicu, siroku 5 cm i dobila 22 sendvic keksica. U originalnom receptu pise da se dobivaju 12 sendvic keksica i jos drugih 12 keksica.
Nisam uduplala kolicinu kreme posto ne volimo puno slatko a vi ako hocete da imate 22 sendvic keksica i volite slatke kolace, slobodno uduplajte ili povecajte kolicinu sastojaka za kremu.
5