Moj profil

Peperonata, juznjacki recept,Calabrija

9
Peperonata, juznjacki recept,Calabrija

U ovu peperonatu ide krompir,ja ga ovde nevolim,pa sam umesto njega stavila tikvice..

U ovu peperonatu ide krompir,ja ga ovde nevolim,pa sam umesto njega stavila tikvice..

Sastojci

3 kom velikih paprika,il 5-6 manjih
1kom veliki plavi patlidzan
1 crni luk,
2 zelene mlade tikvice
so i masl ulje

Priprema

1.

ocistiti crni luk pa ga narezati po duzini na tanko,paprike ocistiti od zilica pa i njih narezati. ocistiti beli luk,prepoloviti i njega. modri patlidzan iseci na kriske pa potopiti u vodi gde ste istopili 3-4 punih kasika soli,da mu oduzme gorcinu. u toj ga vodi ostavite dok ne bude zatrebao,pri samom kraju. stavite da przite papriku,crni luk i beli luk,mesajuci na tihu vatru,posolite odmah da bi izasla odmah i vegetalna voda od povrca,poklopite i povremeno otvarajte i mesajte.

2.

kad paprika omeksa,dodati narezane tikvice,promesati pa poklopiti i kuvajte uz mesanje dok malo ne provenu.

3.

ocedite plavi patlidzan,njega lepo isecite na kockice,pa odajte i mesajte. produzite sa przenjem ,dok ne bude na oko to potvrdite,gotovo.proverite jel dovoljno slano,pazite,ja sam juce presolila.

Posluživanje

Ide dobro uz sve,i meso i riba,i sir i suvomesnati proizvodi,nema mane.. prijatno!

  • Jelo-sa-povrcem(1)

13

Veco nemoras da cekas tikvice,po originalu(i onako kako kuva moja ruznija polovina) ide krompir,al ja njemu strajkujem, pa metnem tikvice 😁ako je njegov otac iz calabrije,moj nije!Ah becarac ''podnosi '' i slaninu😉

Meni se sviđa, sigurno ću da probam kad stignu tikvice 🙂 Jednostavno je i za svaki dan je dobro.🙂 Bećar bez tikvica i umesto plavog crveni paradajz. Samo to toliko. 🙂

Tako nekako 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečeno povrće alla ratatouille (ratatuj)
gagaherc

Zapečeno povrće alla ratatouille (ratatuj)