Perfect Artisan Bread

U posudu sipajte toplu vodu, dodajte kvasac i ostavite 5 minuta. Po plehu sipajte kukuruzno brašno. Zatim u vodu dodajte so, šećer, maslinovo ulje; promiješajte! Dodajte 4 šolje brašna, pa zamijesite tijesto. Po potrebi, dodajte još brašna. Tijesto treba da se odvaja od zidova posude. Na dobro pobrašnjenoj radnoj plohi od tijesta oblikujte hljeb. Možete ga podijeliti na 2 ili 3 dijela. Oblikovan hljeb stavite u pleh, posut kukuruznim brašnom. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 40-60 minuta.

Pomoću nazubljenog noža zarežite hljeb, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 220 C.

Na dno pećnice stavite 3 kockice leda. Hljeb pecite 20-tak minuta, do zlatno smeđe boje.

Pečen hljeb ostavite da se malo prohladi, pa poslužite!