Zasto perfektno,zato sto sam provela sate trazeci recept za ovu vrstu govedine ,jedni kazu ovo jedni kazu ono,sve u svemu svi ga hoce na pola krvavog sto kod mene ne dolazi u obzir.Ovo je dio govedine koji je dosta suh i zilav ,bez masnoce i tesko ga je pripremiti da bude socan.Ja sam ga jednom napravila i bila je katastrofa i rekla sam nikada vise.Ali nikada ne reci nikada ,jucer u prodavnici vidim divan komad ovoga mesa i kaze mi muz hajde da opet probamo,ko zna mozda bude bolje.Posto nekako nisam bila zadovolja ni jednim receptom ja sam ga napravila po svome.Na kraju ispalo je odlicno nevjerovatno socno, i od sada cu ga uvijek ovako pripremiti.Jela sam ga kod drugih i u restoranima ali je uvijek dosta suho,ako trazite well done (potpuno kuhano)Nadam se da ce i vama ovaj recept pomoci kada imate neki komad mesa koji je dosta tezak za kuhanje.
Zasto perfektno,zato sto sam provela sate trazeci recept za ovu vrstu govedine ,jedni kazu ovo jedni kazu ono,sve u svemu svi ga hoce na pola krvavog sto kod mene ne dolazi u obzir.Ovo je dio govedine koji je dosta suh i zilav ,bez masnoce i tesko ga je pripremiti da bude socan.Ja sam ga jednom napravila i bila je katastrofa i rekla sam nikada vise.Ali nikada ne reci nikada ,jucer u prodavnici vidim divan komad ovoga mesa i kaze mi muz hajde da opet probamo,ko zna mozda bude bolje.Posto nekako nisam bila zadovolja ni jednim receptom ja sam ga napravila po svome.Na kraju ispalo je odlicno nevjerovatno socno, i od sada cu ga uvijek ovako pripremiti.Jela sam ga kod drugih i u restoranima ali je uvijek dosta suho,ako trazite well done (potpuno kuhano)Nadam se da ce i vama ovaj recept pomoci kada imate neki komad mesa koji je dosta tezak za kuhanje.
Sastojci
Priprema
U zdjelici pomjesajte sve navedene zacine.
Meso operite i posusite papirnim ubrusom.
Uzmite zacine i dobro utrljajte sa svi strana mesa.
Uzmite aluminitjsku foliju ,stavite meso na foliju i onda premazite cijelo meso sa maslinovim uljem.
Umotajte u foliju i ostavite oko sat u frizideru da odstoji.
Nakon sat vremena izvadite meso iz frizidera i ostavite oko pola sata na sobnoj teperaturi.
Tepsiju u kojoj cete peci meso stavite na sporet a 2 ploce,uljucite na najjace i stavite meso da dobije braonkastu boju sa svih strana.
Meso zatim staviti u zagrijanu pecnicu i peci na 200 stepeni otkriveno 30 minuta.
Povrce ogulite i izrezite na manje komade.
Nakon 30 minuta izvadite meso,poredajte povrce oko mesa i naspite vodu.
Pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 160 stepeni 3 sata i 15 minuta.
Peceno meso ostavite da odstoji tridesetak minuta prije rezanja i sluzenja.
Posluživanje
***Od dijela vode koja je ostala od pecenja mozete napraviti gravy. Stavite oko 2 solje vode od mesa u serpicu da prokuha.U jednoj zdjelici pomijesajte 1 kasiku brasna sa malo mlijeka i dodajte u vodu od mesa.Kada pocne da kuha kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri uz neprestano mijesanje.Posluzite preko mesa ili pire krompira.
Kako je tebi ispao recept?
13