Moj profil

Pesto alla Genovese

50
Pesto alla Genovese

Uvijek njegujte dobre odnose sa susjedima jer samo na taj način ćete doći do dobrog recepta ;)

recept susjede Patrizie

Uvijek njegujte dobre odnose sa susjedima jer samo na taj način ćete doći do dobrog recepta ;)

recept susjede Patrizie

Sastojci

2 vezice bosiljka (kod mene je to nakon sušenja bilo cca 50 g)
1 režanj češnjaka (ja sam stavila 2 ,tko voli može i više)
50g pinoli
100 g pecorino romano
cca 250 ml maslinovog ulja

Priprema

1.

Operite listove bosiljka i ostavite da se suši na krpi (cca 3h). Ne smiju biti vlažni. Ubacite u blender bosiljak,češnjak,pinole,1 dl ulja i miksajte dok ne dobije lijepu zelenu boju. Za one koji nemaju blender gnječiti u zdjelici tučkom sa par zrna krupnije soli. Istresti u zdjelicu i naizmjenično uz stalno miješanje dodavati ulje i ribani sir ( meni je pecorino malo preintenzivnog okusa pa ću idući put dodati 70% parmezana a 30 % pecorino). Skuhati tjesteninu,ocijediti i dodati cca 4 žlice pesta i 2 žlice vode  u kojoj se kuhala tjestenina.Promiješajte i yamiiiiiiiiiiii

2.

Napomena:

ostatak pesta stavite u male teglice.Do 14 dana može biti u frižideru.

Aako ga želite zalediti učinite to u fazi prije dodavanja sireva. Odledite i dodavajte potrebnu količinu sira i ulja.

  • Pesto-alla-genovese(1)
  • UMAK(1)
  • Italija(1)
  • Bosiljak(1)
  • Pesto(1)
  • Pesto-genovese(1)

3

Vidis nisam znala da bosiljak treba biti potpuno suh. A pravim cesto pesto na ovaj nacin. Hvala na savjetu, probam sljedeci put ovako kao i ti.

dva tjedna.Pesto je toliko ukusan sumnjam da će se zadržati toliko  😉

koliko traje pesto u frižideru

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od medvjeđeg luka
sephia

Umak od medvjeđeg luka