Ovo je inačica pesta od bosiljka, a osmislio ju je naš poznati Veljko Barbieri..:)..neki dan prolistah u jednoj knjižari njegovu kuharicu, i prvo na što sam naišla je bio ovaj recept..ne znam točan omjer sastojaka, pa pišem odokativno ono čega se sjećam i što je moje oko uhvatilo na minut :)..s izmjenama naravno..
Ovo je inačica pesta od bosiljka, a osmislio ju je naš poznati Veljko Barbieri..:)..neki dan prolistah u jednoj knjižari njegovu kuharicu, i prvo na što sam naišla je bio ovaj recept..ne znam točan omjer sastojaka, pa pišem odokativno ono čega se sjećam i što je moje oko uhvatilo na minut :)..s izmjenama naravno..
Sastojci
Priprema
Grašak skuhati u slanoj vodi. 2/3 graška izmiksati, a ostalo ostaviti sa strane. U miksan grašak dodati bademe, naribanog parmezana, sol, papar, isjeckan češnjak i sve ponovno izmiksati. Na kraju umiješati maslinovo ulje, par žlica.
Po želji dodajte senfa. Pomiješati sa vrućom tjesteninom i ukrasiti cijelim zrnima graška.
Posluživanje
Veljko Barbieri uz ovaj pesto predlaže crnu tjesteninu, ja nisam imala pa sam stavila običnu. Dobar tek!
14