Moj profil

Pesto od rikule s pistacijama

100
Pesto od rikule s pistacijama

Jako mi se svidio ovaj pesto, čak i više od klasičnog pesta s bosiljkom.

Jako mi se svidio ovaj pesto, čak i više od klasičnog pesta s bosiljkom.

Sastojci

za
100 g rikule

Priprema

1.

Rikulu operite i ubacite u posudu s ključalom, malo posoljenom vodom. Kuhajte ne više od 40-45 sekundi.

Ocijedite je i ostavite da se prohladi.

Prohlađenu rikulu smrvite štapnim mikserom u glatku kremu.

2.

Stavite pistacije u mužar (avan) i smrvite ih što sitnije.

Dodajte mrvicu morske sole i naribani parmezan, nastavite miješati i dodajite pomalo maslinovo ulje dok ne dobjete glatku kremicu. Nisam točno mjerila koliko sam ulja dodala, išla sam po osjećaju, ali otprilike 2-3 žlice.

3.

Umiješajte sad i kremu od rikule.

Dotjerajte okus i gustoću po želji - ako je potrebno još soli, ili ako je pregusto dodajte još ulja ili malo vode u kojoj se kuhala rikula.

4.

Želite li pesto malo "jačeg" okusa dodajte i pola češnja češnjaka - smrvite ga zajedno s pistacijama i parmezanom.

Posluživanje

Osim što sam ga poslužila kao umak uz tjesteninu, pesto sam dodala i u tijesto za focacciu.

  • Pesto(7)
  • Rikula(2)
  • Umaci . . .(2)
  • Namazi(1)
  • It-pesto(1)
  • Zelencuk-rukola(1)
  • Namazi i paštete(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Rukola(1)

15

Evo ga pripremljen. U mene je ispao jako gorak,bez obzira sto sam ga barila tacno 1 minutu, ali to je zato sto sam imala divlju rukolu, koja je ipak gorca od one 'pitome'. Dodala sam u njega jos ricotte, kiselog vrhnja i posluzila sa slatkim paradajzicima, bio je bas odlican i fin obrok.. Hvala za inspiraciju!

#Hrdalice, moze se mazati na tost.. jer ti kontroliras kolicinu ulja koju stavljas i koliko ce ti biti gusto t.j. rijetko. 

Dajana, jel bi se mogao mazati na tost ili? Krasne su ti slike. Pusa.

Draga DajanaD ti i Zo će te od mene napraviti buba lopticu s ovako prekrasnim namazima kojima ne mogu odoliti.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pesto rosso
Latina

Pesto rosso