Moj profil

Pflaumenkuchen (Njemački kolač sa šljivama)

23
Pflaumenkuchen (Njemački kolač sa šljivama)

Miris kvasca u kombinaciji s limunovom koricom mi je mrak! S bloga Smitten Kitchen!

Miris kvasca u kombinaciji s limunovom koricom mi je mrak! S bloga Smitten Kitchen!

Sastojci

2 1/4 kašičice suhog kvasca
1/4 šolja tople vode
2 šolja + 2 kašike brašna
1 šolja šećera
1/2 kašičice soli
1/2 šolje jogurta, sobne temperature
1 veliko jaje, ugrijano u toploj vodi 5 minuta
1 1/2 kašičica naribane limunove korice
140 g omekšanog putera, razdijeljenog na kašike
onoliko šljiva koliko je potrebno
da se prekrije tepsija

Priprema

1.

Pomiješati kvasac i toplu vodu u zdjeli i ostaviti 5 minuta, dok se ne uspjeni.

U kvasac dodati 2 šolje brašna, 2/3 šolje šećera, so, jogurt, jaje, koricu limuna i vaniliju i mikserom mutiti na maloj brzini 1 minutu. U to umutiti puter, kašiku po kašiku, dok se nije sve povezalo. Mutiti na srednjoj brzini dok tijesto ne bude glatko i sjajno, oko 5 minuta. (Tijesto će biti ljepljivo.) Tijesto posuti sa preostale 2 kašike brašna. Pokriti zdjelu kuhinjskom krpom, ubrusom ili plastičnom folijom i ostaviti da nadođe na toploj sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, 1,5 - 2 sata.

Dvije preostale kašike putera premazati po dnu četvrtaste tepsije veličine 20x20 cm ili 23x23cm i posuti preostalim šećerom (1/3 šolje). Prepoloviti šljive i polovine rasporediti u jednom sloju po dnu (po puteru i šećeru).

Promiješati tijesto dok ne nestanu tragovi 2 kašike brašna, a onda rasporediti po šljivama. Prekriti tepsiju plastičnom folijom premazanom puterom, a preko folije staviti i krpu. Ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi dok se gotovo nije udvostručilo, oko 1,5 sat.

Peći kolač na 180°C dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju i dok čačkalica probodena u sredini ne izađe čista, 30-35 minuta. Ostaviti da se malo ohladi u tepsiji 5 minuta, a onda preokrenuti tepsiju i izvaditi kolač da se ohladi u potpunosti.

Posluživanje

Deb sa Smitten Kitchen bloga  savjetuje da se kolač posluži s (čvrstim) jogurtom, blago zaslađenim, ili zaslađenim creme fraiche.

  • Šljive(2)
  • Kolac-s-kvascem(1)
  • Plum-kuchen(1)
  • Njemacki-kolac(1)
  • Pflaumenkuchen(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Njemačka(1)
  • Kolac-za-svaki-dan(1)
  • Kvasac(1)

2

Fin i ukusan kolač, iako treba staviti više šećera po šljivama, pogotovo ako nisu prezrele...inače ispadne kiselkast. :) 

Upravo sam ga zamijesila...🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolac sa sljivama
BiserkO

Kolac sa sljivama