Moj profil

Phoebe...torta od jagoda

120 minuta
166
Phoebe...torta od jagoda

Phoebe kao Phoebe iz serije Prijatelji jer je torta za Ninin tristreči ročkas... pa da se baš ne zove Nina nek je Phoebe :)

Inaće torta je od vanilije, jagoda i čokoladnog ganachea :)

Phoebe kao Phoebe iz serije Prijatelji jer je torta za Ninin tristreči ročkas... pa da se baš ne zove Nina nek je Phoebe :)

Inaće torta je od vanilije, jagoda i čokoladnog ganachea :)

Sastojci

za
Jagode
500 g jagoda
Biskviti
15 žlica glatkog brašna
1 dl ulja
2 dl mlijeka
malo ribane korice limuna
Krema od vanilije + ukras
0,55 l mlijeka
1 mahuna vanilije (sjemenke)
600 ml vrhnja za šlag (izraditi šlag)
Ganache
250 g čokolade za kuhanje (sa što višim postotkom kakaa)

Priprema

1.

Za početak odvojite 6 lijepih jagoda koje će kasnije biti ukras a ostale narežite na šnite.
Šnitice jagoda posipajte da dvije žlice šećera i ostavite ih da se saftaju :) 

2.

Biskviti

Sve sastojke za biskvit stavite u zdjelu i izmiksajte. 
Ispecite u kalupu za torte na čije dno stavite masni papir u tri navrata da imate tri tanka biskvita (meni je lakše peći na tri puta jer su brzo i ravnomjerno pećeni, dok se zna desiti kad se peče sve odjednom da rubovi zagore). Biskviti se moraju u potpunosti ohladiti prije slaganja torte pa ih preporučam ispeći ili dan ranije ili nekoliko sati ranije.

3.

Ganache
200 ml slatkog vrhnja stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja. Ugasite plin i dodajte u kipuće vrhnje  250 g čokolade za kuhanje. Ostavite da se čokolada prvo malo sama otpusti a zatim mješajte dok se u potpunosti ne otopi. Ukoliko je potrebno, malo još zagrijte da se sve otopi, ali u večini slučajeva nije (ovisno o čokoladi koju koristite).
Ostavite da se ohladi i malo zgusne. Da ubrzate postupak stavite u frižider.

4.

Krema od vanilije
Zakuhajte pola litre mlijeka sa sjemenkama mahune vanilije. Dva pudinga i 5 žlice šećera pomiješajte sa pola deci mlijeka i ulijte u zakipljelo mlijeko. Mješajte dok se ne zgusne...cca 2 minute.
Preselite kremu u zdjelu i dok se hladi svakih nekoliko minuta promiješajte  da se ne stvori korica.

5.

Izmiksajte šlag od slatkog vrhnja.

Cca pola litre izrađenog šlaga ostavite za ukrašavanje torte a ostatak umiksajte u ohlađenu kremu od pudinga. 

6.

Slaganje torte
BIskvit prvo premažite sa mlijekom, stavite 1/3 kreme, poredajte po kremi narezane jagode, prelijte sa dvije žlice ganachea i stavite drugi biskvit.
Ponovite postupak još jednom i završite sa trećim biskvitom.

Ostatkom kreme premažite samo vanjske stranice (da izravnate stranice i popunite eventualne šupljine. 

Ostavite u frižideru da se ohladi cca pola sata

7.

Sa šlagom koji vam je ostao za ukrašavanje prvo premažite stranice i nazubljenom lopaticom za ukrašavanje ukrasite stranice. Vrh torte premažite ganacheom. Za to premazivanje je bolje da vam ganache bude tvrd tipa eurokrema a ako želite napraviti da izgleda kao da je iscurilo po stranama jednu žlicu ganachea lagano ugrijete par sekundi u mikrovalnoj da bude malo više tekuća. Tek tolko da kada žlicom kapnete par kapi na rub iscuri par centimetara. 
Za kraj ukrasite jagodama (prepolovite ih) i šlagom koji vam je ostao.  

  • Jagode(13)
  • Torte(12)
  • Ganache(2)
  • Always(1)
  • Torta-od-vanilije(1)
  • Torta od jagoda(1)
  • Torta-sa-vocem(1)
  • Vocna-torta-n(1)
  • Od-jagoda-5(1)

30

Odlican recept. Za biskvit sam bijelance umutila posebno sa malo soli i dodala smjesi od zumanaca za kraj. Pekla sam biskvit sve od jednom pa kasnije podijelila na tri. Cesto provjeravala cackalicom. 170 stepeni za 40 min, na moj sporet 🙂

..prekrasna je..mozes li mi samo reći da li za svaki biskvit idu tri jaja ili se smjesa od tri jaja podijeli na tri i svaki posebno peče ???

Isprobana! Prelepa! Nestala za cas i posle cetiri meseca hrono ishrane, nisam izdrzala da je ne probam! zaista je prava! hvala na receptu. uskoro i slika kad je iskopam s telefona!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Killing me softly
VioletLove

Killing me softly