Moj profil

Piccata kotleti

30 minuta
34
Piccata kotleti

Pohovani kotleti na italijanski nacin.

Davno sam ih pravila ali me prelistavanje jednog casopisa opet posjetilo na to divno i ukusno jelo. Pogodno za nedjeljni rucak!

Pohovani kotleti na italijanski nacin.

Davno sam ih pravila ali me prelistavanje jednog casopisa opet posjetilo na to divno i ukusno jelo. Pogodno za nedjeljni rucak!

Sastojci

za
4 kotleta bez kosti
Piccata – smjesa za pohanje
2 cesnja cesnjaka
1 kasicica ljutog senfa
ulje za przenje
malo soli i vegete da zacinis kotlete

Priprema

1.

Ako su kotleti malo deblji stavi ih izmedu plasticne folije i malo ih natuci sakom, da se malo rastanje

2.

Umuti lagano smjesu za pohanje: umuti jaje u to dodaj potisnuti cesnjak, parmezan i senf

3.

Kotlete uvaljaj prvo u brasno a zatim u smjesu pa opet malo u brasno ( da se smjesa zadrzi )

4.

Przi u vrelom ulju po nekoliko minuta sa obje strane i onda smanji temperaturu i pusti neka se polako peku jos neko vrijeme

5.

Serviranje:

6.

Ja sam servirala uz rizoto i zelenu salatu, ali odlicno idu uz sos od paradajza i krompir pire

Posluživanje

Savjet vise: na kraju pecenja u kotlete sam dodala malo bijelog vina i samo pustila da se ispari. Ukus je Bozanski !

  • Meso(5)
  • Krmenadle(1)
  • Kremenadle(1)
  • Razno-meso-na-razne-nacine(1)
  • Meso-svinja(1)
  • Pohanac(1)
  • Kotletivpohovani(1)
  • Svinjtina(1)
  • Svinjetina(1)

12

Upravo radim jelo i imam potpuno isti problem kao Veronika30. Da bih dobio smjestu za pohanje kako treba, morao sam ulupati jos 2 jaja ali samo na 100gr ribanog parmezana, da sam radio sa 200gr to nebi islo. Inace smjesa je ukusna za 5++, hvala Rijeka

Veronika30 ne znam zasto ti to nije uspjelo, jer parmezan /sitno ribani / se gotovo rastopi kad se umjesa sa jajetom i smjesa bude kao tecna. Ja uvijek pohujem meso tako da prvo uvaljam u brasno pa u smjesu pa opet u brasno i bas zato sve ostaje lijepo na mesu. A problem 2. kao sto kazes – treba se peci na vrelom ulju – dakle zagrijes ulje u tavi na dosta visokoj temperaturi i przis samo kratko sa obje strane pazeci da ne zagori i onda smanjis temperaturu i neka se przi polako. Prevrci ih s vremena na vrijeme da budu jednako przene sa obje strane i iznutra. Zao mi je ako si se obeshrabrila jer je ovo jako ukusno i fino, ja sam eto danas pohovala tako pilece bijelo meso. Na isti nacin i opet je fino ispalo. Jedino te mogu savjetovati da pokusas opet :)

Ovdje nešto ne štima… Upravo sam ih napravila. Pridržavajući se količina, ta smjesa parmezana, jaja, senfa i češnjaka bude u potpunosti suha i mrvičasta. Problem br. 1. – kada se kotleti uvaljaju u brašno, pa u smjesu, nema teoretske šanse da nešto na njima ostane, čak i kada sam postupak ponovila dva, tri puta. Na kraju sam odustala, pa ih panirala na standardni način: brašno, jaje (umutila još jedno) i ta smjesa… Problem br. 2. – kako ih peći, na kojoj temperaturi, a da se cijela ta smjesa ne zaljepi za tavu?! Ovako samo po sebi je ukusno, ali izgleda zbrčkano skroz na skroz… :(

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svinjski kotleti s narančama
coolinarika

Svinjski kotleti s narančama