Pierogi- prvo jelo koje sam probala u Poljskoj. U godini dana koje sam provela u Poljskoj, Pierogi su jelo koje sam najviše spremala i jela od svih delicija poljske kuhinje. Hrvatska i Poljska dijele jako puno delicija: ono što su njima Golabki, nama je sarma, njima Kopitki, nama knedle i tako dalje. Ali, Pierogi su isključivo dio poljske tradicionalne kuhinje, a ja ih donosim Vama! :)
Pierogi- prvo jelo koje sam probala u Poljskoj. U godini dana koje sam provela u Poljskoj, Pierogi su jelo koje sam najviše spremala i jela od svih delicija poljske kuhinje. Hrvatska i Poljska dijele jako puno delicija: ono što su njima Golabki, nama je sarma, njima Kopitki, nama knedle i tako dalje. Ali, Pierogi su isključivo dio poljske tradicionalne kuhinje, a ja ih donosim Vama! :)
Sastojci
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, žlicu ulja, sol i toplu vodu. Umijesite glatko tijesto ( nemojte predugo mijesiti da se ne osuši i postane pretvrdo), zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na 20 min da odstoji.
U međuvremenu, nasjeckajte luk na sitno, ubacite u vruću tavu sa uljem i pržite par minuta. Dodajte ljutu i slatku papriku, bosiljak, češnjak u prahu i malo vode, pustite još min-dvije da se pirja. Dodajte mljeveno meso, posolite i popaprite, te pustite da se pirja 10-ak min, ili dok meso ne dobije smeđu boju. Ostavite sa strane da se ohladi. Savjet: nikada ne stavljajte tople nadjeve na tijesto. Radije pustite da se ohladi, tako ćete biti sigurni da tijesto neće puknuti.
Razvaljajte tijesto na debljinu 0,5 cm. Napravite krugove promjera otprilike 7 cm .
Na polovicu svakoga, stavite žlicu nadjeva s mesom, premažite rubove tijesta vodom i preklopite drugom polovicom te vilicom spojite rubove.
Kuhajte pieroge u kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
Ako ste ih napravili previše, nema problema, ubacite ih u zamrzivač i ostavite za drugu priliku. :)
Posluživanje
Poslužite ih tople uz umak od rajčice ili samostalno. U Poljskoj ih najčešće jedu bez umaka :)
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
1