Ovoj recept za piftija go pravam veke 20 godini i go nauciv od mojata majka.
Ovoj recept za piftija go pravam veke 20 godini i go nauciv od mojata majka.
Sastojci
Priprema
Vo pogolemo tengere se stavaat nozete za piftija i ubavo vo 5do 6 vodi se mijat odnosno dodeka im izleguva krv.Ovaa postapka se pravi prethodniot den,otkako sme sigurni deka dobro sme gi izmile se ostavaat vo ladna voda do utre.Sledniot den nozete gi stavame vo serpa i ja polnime serpata so voda do gore.
Otkako sme ja napolnile so voda ja poklopuvame za pobrzo da zovrie.
Oginot treba da bide jak non-stop za da vrie i dodeka vrie so lazica se sobira mrsniot talog sto se formira na povrsina.
Koga ke izvrie vodata do pola serpa i nozete ke pocnat da se prekrsuvaat se dopolnuva so voda pak do gore,taka nozete ubavo ke se razvarat i piftijata ke bide pobistra.
Vo meguvreme dodeka se vari piftijata se cisti lukot,eden mal sovet okolu cistenjeto na lukot za da se lupi polesno sekoe cesne luk se potopuva vo voda.
Potoa lukot so sol se tolci da stane kako sos.
Isto dodeka se vari piftijata se vari vo edno tengere i svinsko meso .
Seckanoto svinsko meso se stava po tanjiri da ima vo site dovolno.
Piftijata pri kraj se proveruva dali e gotova taka sto so edna crpalka vadime od tecnosta i ja ostavame da se stegne i ako se zdrvila togas e gotovaVo drugo tengere pogolemo go stavame tolceniot luk i go poparuvame so vrelata piftija .Ja ostavame tecnosta da poprimi od lukot nekolku minuti i pak ja cedime.
Otkako tecnosta dobro sme ja procedile ja probuvame za sol i so kutlaca poleka ja sipuvame po tanjirite so meso.
Vaka se sece otkako ke se stegne ili koj kako saka.
Posluživanje
Piftija najubavo odi so greana rakija nautro na bozik.
Odlicno opisana i super PIFTIJA .prekrasno izgleda, a za DEKORATIVNOST, so red vareni jajca na trkalca ,red jajca red pihtija da zamrzne malku i pak jajca ili morkov i krastavicki ,milina porano sum ja pravela cesto , me potseti blagodaram🙂
9