Moj profil

Pijana Helena u kremi od vanilije i sosu od vina

20
Pijana Helena u kremi od vanilije i sosu od vina

ovo je jedan vrlo elegantan i ukusan desert koji se brzo i lako sprema, a obiluje mnostvom dobrih okusa i aroma.

ovo je jedan vrlo elegantan i ukusan desert koji se brzo i lako sprema, a obiluje mnostvom dobrih okusa i aroma.

Sastojci

6 kom krušaka neke mirisne sorte npr. Viljemovke
2 dcl crnog desertnog vina
1-2 dcl sherrya ili likera maraskina
1 kašika cimeta
malo klinčića i anisa
4 kašike šećera za sirup
i šećer za puding. količina po uputi na kesici
1/2 l mlijeka

Priprema

1.

u dublji lonac uzeg obujma staviti oba vina i liker, cimet, klinčiće, anis i šećer i staviti ga da zakuha na najjače.

2.

u vrijuće vino spustiti 6 oguljenih krusaka i kuhati 10 minuta ako su zrele. ako su malo jedrije kuhati nesto duze.

3.

kada su kruške kuhane izvaditi na tanjur, a umak nastaviti kuhati dok se ne smanji na trećinu na način da jako vri. bitno je da ispari alkohol i višak vode, a da se umak fino lagano zgusne.

4.

dok se kruske hlade (nakon sto se malkice prohlade stavite ih u frizider) skuhati dva pudinga od vanilije po receptu na kesici ( u 1/2 l mlijeka). staviti ga da se hladi i pjenjacom ga s vremena na vrije promijesati da se ne stvori korica po vrhu.

5.

kada se puding potpuno ohladio u njega umijesati mascarpone i mikserom umutiti glatku kremu.

6.

ukuhani umak ohladiti i pridodati ga pri serviranju kruskama i kremi.

Posluživanje

3 kasike ohladjene kreme od vanilije usuti u zdjelu za posluzivanje, na nju lagano utisnuti krusku kojoj ste sacuvalui peteljku, te je na kraju preliti sa nekoliko kasika sirupa od vina. uz to se moze dodati i puslica tj. meringue, kao dekor ali i kao fini hrskavi dodatak desertu.

  • Kolaci-kremi(1)
  • Krushke(1)
  • Vino-belo(1)
  • Vino-crno(1)
  • Kolaci-krusi(1)
  • Poslastica-sa-vocem(1)

4

Isprobano,hvala vam sve pohvale super je!

Ovo je divno jedva cekam probati!

hvala. preporučujem.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Umak od brusnice
netherland

Umak od brusnice