Recept je iz mamine stare kuharice sa mojim malim promjenama :)
Recept je iz mamine stare kuharice sa mojim malim promjenama :)
Sastojci
Priprema
Oguliti,očistiti i narezati kruške na polovice.Zatim zagrijati pećnicu na 180°C.Kruške poslagati u vatrostalnu posudu,posuti šećerom te poprskati limunovim sokom da ne potamne
Preliti ih sa 3 žlice konjaka,pokriti listom aluminijske folije i staviti u pećnicu na 20-ak minuta.Pustiti ih da se ohlade
Pripremiti tijesto:prosijati brašno i sol,dodati bademe i oblikovati kup.U sredinu staviti žumanjke,otopljeni maslac i šećer.
Umijesiti tijesto,umotati ga u aluminijsku foliju i ostaviti u hladnjaku pola sata.
Razvaljati tijesto i položiti ga u kalup.Odozgo poslagati dobro ocijeđene kruške(nemojte baciti sok od krušaka u kojem su se pekle !! ).Posuti ih sa malo muškatnog oraščića i cimeta
Prekriti sa slojem tijesta,a u sredini napraviti otvor promjera 5 cm.Premazati površinu mlijekom i posuti šećerom.
Peći u pećnici 25-30 min na 200°C,dok tijesto ne dobije zlatnožutu koricu.Istucite slatko vrhnje i umješajte mu umak u kojemu su se pekle kruške te dodajte preostali konjak, malo muškatnog oraščića i cimeta.Tučeno vrhnje stavite z sredinu još tople krostate i uživajte :D
1