Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…
Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…
Sastojci
Priprema
snicle zaciniti, posoliti, pobiberiti
na dasku sipati prezlu, i svaku sniclu cekicem za meso “utucati” u prezlu, pa umesati u brasno, umociti u ulupana jaja i brzo zapeci na ulju (samo da se jaje stisne
pecene snicle redjati u odgovarajucu posudu (velicina spram broja), pazljivo slazuci dok se dno ne pokrije – posuti iseckanim belim lukom i obilno posuti iseckanim zelen liscem
redjati drugi red snicli, ponavljati beli luk i zelen lisce, dok se ne utrosi sve – ja sam redjala u veliki pekac, i bilo je tri reda snicli
staviti 2 kasike masti (ja imala malo pilece, zato je zuckasta), i naliti mesavinom vode i vina u odnosu 2:1, ali moze i 1:1, toliko da gornji sloj snicli “viri” iz tecnosti.
krckati na plotni (ja sam u rerni) 45-60 min (u zavisnosti od vrste mesa), tako, da tecnost samo radi “puh-puh” (to je Iboja jako slikovito pokazala, ali ja ne umem:))
krompir oguliti i naseci na krupne kocke, staviti u vodu, posoliti, dodati veliku kasiku kima, skuvati, ocediti (kim malo ostane), i posuti seckanim zelen liscem
Posluživanje
Idealno za velike ruckove ili slavlja, kada ne zelite da pred obrok nesto krckate ili prljate, sve se moze spremiti dan ranije, a samo krckate pred rucak, moze se zamrznuti slozeno pre pecenja, pa posle peci, sjajno se zamrzava i posle – snicle su divne, socne, tope se u ustima, a ne raspadaju se, poh je ceo, a nije mastan (uprkos onoj kasici masti:))
Posebna prica je krompir sa kimom, jako neobicna i ukusna varijanta.
Mi sluzili uz dodatak zelene salate sa limunom i mladim lukom, i krastavac salate sa kiselim mlekom…
Po ko zna koji put tvoje snicle su na mom nedeljnom meniu.Pozdrav.
16