Moj profil

PIJETAO U VINU (Coq au vin)

28
PIJETAO U VINU  (Coq au vin)

Dugo sam razmišljala što ću sa pijetlom,a onda J.Oliver kaže da mu je ovo "favorite recipe ever",morala sam probati...

Dugo sam razmišljala što ću sa pijetlom,a onda J.Oliver kaže da mu je ovo "favorite recipe ever",morala sam probati...

Sastojci

1 pijetao
MARINADA:
3-4 lista lovora
3-4 češnja češnjaka
par zrna crnog papra
OSTALI SASTOJCI:
1-2 kapule(ljutike)
1/2vezice peršina
2-3 češnja češnjaka
sol,vegeta,papar

Priprema

1.

Pijetla,Francuzi kažu starog,J.Oliver kaže može i kokoš,a ja sam imala jednog mlađahnog,razrezati na komade i staviti marinirati u crnom vinu,sa lovorom,paprom i češnjakom.Odložiti u frižider.

Mariniranje je najbolje obaviti preko noći,ali i par sati je dovoljno.

2.

Kada je mariniranje gotovo komade pijetla pržimo na vrućem ulju da dobije lijepu boju.Odvadimo iz tave,pa na to ulje popržimo komadiće pancete.Kada se i panceta zazlatila odvadimo i nju pa na tom istom ulju lagano zažutimo sitno sjeckanu kapulu(još bi bila bolja ljutika).

Dodamo i gljive narezane na veće komade,a zatim i sitno sjeckani češnjak.

Malo dinstati,a onda vratimo i pijetla i pancetu.

3.

Ulijemo i vino iz marinade,dodamo peršin,lovori i temeljac. Malo prokuhati sve zajedno.

4.

Prebacimo u posudu za pečenje ,te pečemo u pećnici oko sat ipo na 190 stupnjeva.Umak će se za to vrijeme malo ugustiti i reducirati.

Servirati možemo uz pečeni krumpir ili pire.

Posluživanje

Uz ovo jelo dokrajčimo onu bocu crnoga,a ako što ostane ,a meni je ostalo toća,po Jamievom savjetu možemo dodati u rižoto.Sutra ću to isprobati i mislim da će to biti super jer toć je stvarno izvrstan.

  • Pivac(1)

4

radit ću i ja sa kokom jer do pijetla ću teško,a šteta ne jesti,i nama se svidjelo😋

Ajme kako je ovo dobro, super recept. Ja sam bila radila s domaćom kokom i bilo je fantastično, za svaku preporuku.

hvala Mucika na preporuci,ovo je kod mene bilo po prvi put,ali sigurno ne i zadnji

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Risoni pasta sa piletinom
Bird

Risoni pasta sa piletinom

Pileći paprikaš
kimirtaki

Pileći paprikaš