Moj profil

Pikantan posni brioche hleb

20 minuta
41
Pikantan posni brioche hleb

Ko bi rekao da se ova vrsta testa može praviti bez jaja i putera.. e vidite može, i to da bude izuzetno dobar hleb...može se napraviti bez začina ili sa začinima, izbor je vaš.

Ko bi rekao da se ova vrsta testa može praviti bez jaja i putera.. e vidite može, i to da bude izuzetno dobar hleb...može se napraviti bez začina ili sa začinima, izbor je vaš.

Sastojci

za
125 g brašna za hleb
125 g svenamenskog brašna
150 do 175 ml tople vode
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli
4 g suvog kvasca
po ukusu; beli luk u prahu, ljute tučene paprike, čubrica ili italijanski začin, krupnije samleven biber, laneno seme...
2 kašike ulja

Priprema

1.

U vanglicu prosejati oba brašna sa praškom za pecivo, dodati sve ostale sastojke, osim vode i ulja.

Izmešati sve zajedno.

Dodati vodu i umesiti rukom ili mikserom i mesiti oko 5 minuta, kad je testo dobro umešeno dodati prvo jednu kašiku maslinovog ulja i dalje mutiti spiralnim nastavcima, kad je prva količina ulja sjedinjena sa testom dodati i drugu kašiku ulja i nastaviti sa mešenjem, ovo se može umesiti i ručno. Nije baš lako sjediniti ulje sa testom, ali je moguće, samo budite strpljivi.

2.

Umešeno testo isipati na radnu površinu, koju ste blago pobrašnili,oblikovati testo u loptu i vratiti nazad u vanglicu, koju ste blago pobrašnili po dnu.

Pokriti sa samolepljivom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

3.

Naraslo testo pritisnuti da splasne, premestiti u manju zdelu, pokriti i ostaviti u frižider da odstoji 3 do 4 sata a može i preko noći.

4.

Naraslo testo isipati na blago pobrašnjenoj radnoj površini i preklopiti testo sa obe strane, oblikovati u hleb i staviti u podmazan manji kalup za hleb.

Raseći hleb odozgore sa oštrim nožem i ostaviti sat do sat i po da testo ponovo naraste.

5.

Zagrejati rernu na 175°C i peći dok vam lepo ne porumeni, oko pola sata.

Pečen hleb ostaviti 5 minuta da se ohladi u kalupu i po želji topli hleb možete premazati sa mešavinom začina i maslinovog ulja i ako ne postite, posuti sa malo rendanog parmezana.

Ostaviti da se ohladi i uživati.

6.

Po želji, ovako pripremljeno testo se može oblikovati i u male zemičke.

7.

Prijatno!!!!!

Posluživanje

Posluženo sa labneh sirom, nisam pravila kuglice jer sam namaz pravila za nas.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima