Sastojci
Priprema
Krumpire dobro operite i stavite ih kuhati u slanu vodu 20 min.
Na maslacu prodinstajte na sitno izrezan luk i češnjak, dodajte na kockice narezane rajčice(prije toga ih pofurite u vručoj vodi i odstranite im kožicu).
Kratko dinstajte(5 min),pa dodajte na sitno narezan peršin.
Skuhan krumpir procijedite i prohladite, prepolovite, odstranite koru i izdubite.Izdubljeni dio krumpira dodajte rajčici.Posolite, pobiberite i dodajte malo muškatnog oraščića.U smjesu dodajte naribani sir i 2 žumanjka te dobro promiješajte.
Izdubljeni krumpir poredajte u namašćen lim, smjesu stavite u vrečicu za ukrašavanje i napunite udubine.
Stavite u ugrijanu peć na 200°C 25 min.Izvadite, svaku policu polijte sa žličicom maslinovog ulja, pospite sa listićima ružmarina i vratite u pećnicu još 5 min.
21