Moj profil

Pikantni crveni grah s tempurom od hokaido bundeve

13
Pikantni crveni grah s tempurom od hokaido bundeve

Ovo je recept koji sam naučila na jednoj radionici kuhanja. Jako nam se svidio, a bundeva u tempuri je prefina, kao neki desert! Također, ovo je moj prvi recept na Coolinarici.

Ovo je recept koji sam naučila na jednoj radionici kuhanja. Jako nam se svidio, a bundeva u tempuri je prefina, kao neki desert! Također, ovo je moj prvi recept na Coolinarici.

Sastojci

za
1 šalica crvenog graha
1 list lovora
200 g seitana
kocka ili temeljac
1 glavica crvenog luka narezanog na kockice
2 češnja češnjaka
1/2 komada crvene paprike
1/2 komada zelene paprike
1/2 žličice kumina u prahu
chilli prah prema želji
suncokretovo ulje za prženje
nekoliko komada ploški bundeve
smjesa za tempuru
brašno tip-850, sol i voda (ili još bolje mlijeko)
sjeckani mladi luk za ukrašavanje jela

Priprema

1.

Luk, češnjak i paprike izrežemo na komadiće te pirjamo na ulju. Pri kraju pirjanja dodajemo kumin u prahu te ga kratko prepržimo s povrćem na ulju. Po želji dodajemo i chilli prah.

2.

U prženo povrće dodajemo kuhani grah, a jedan mali dio graha ostavljamo po strani jer ćemo ga izmiksati i umiješati u varivo s obzirom da ovo varivo nema zaprške pa nam on treba da zgusne varivo.

3.

Dodajemo temeljac ili kocku za juhu, lovorov list, sol, papar i ostale začine prema volji te ubaciti i izmiksani grah u varivo. Kuhamo desetak minuta.

4.

Za to vrijeme izmariniramo seitan u tamariju ili soja sosu ili kupimo gotov marinirani seitan. Seitan stavljamo u brašno te na ulju ispržimo. Nakon prženja seitan izrežemo na komadiće te ubacimo u varivo.

5.

Varivo kuhati narednih 15-ak minuta, a za to vrijeme umiješati tempuru za bundevu od brašna, soli i vode (ili mlijeka). Tempura mora biti malkice gušča nego tijesto za palačinke. Umočiti ploškice bundeve u tempuru te pržiti s obje strane na ulju. Po završetku prženja bundevu dodati varivu ili je poslužiti samostalno uz varivo (prema želji).

Posluživanje

Varivo prilikom posluživanja ukrasiti sa sitno isjeckanim mladim lukom te poslužiti toplo.

  • Posno(1)
  • Varivo(1)
  • Seitan(1)
  • Pasulj(1)

3

wau....moja hrana...

hvala ti!

zvuci i izgleda super! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kisela repa s grahom i suhim mesom
DUKA11

Kisela repa s grahom i suhim mesom