Moj profil

PIKANTNI DŽEM

4
PIKANTNI DŽEM

Ove godine kajsije su izuzetnoo rodile,bilo je šteta ne napraviti džem.Jednu turu sam napravila po Damirinom receptu ,sa limunom,drugu turu sam se igrala :).

Rezultat mi se baš svideo.

Ove godine kajsije su izuzetnoo rodile,bilo je šteta ne napraviti džem.Jednu turu sam napravila po Damirinom receptu ,sa limunom,drugu turu sam se igrala :).

Rezultat mi se baš svideo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 kg kajsija
1 kom. zvezdastog anisa
5 kom. bobica pimenta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprane kajsije oljuštiti,izvaditi košticu i iseći ih na kriške.

Složiti u veću šerpu u kojoj će se kuvati i posuti ih šećerom.Prvo sam stavila  1 kg. šećera pa sam tokom kuvanja dodavala.Količina šećera uvek zavisi od kvaliteta i slatkoće voća.

Ostaviti pokriveno celu noć u frižideru.

Sutradan kuvati na jačoj vatri uz stalno mešanje.Posle 2o minuta kuvanja sam začine:anis,klinčiće i piment stavila u jaje za čaj,obesila o ivicu šerpe tako da su začini bili uronjeni u džemu,pustili svoju aromu,a  nije bio problem da se izvade.Isprobati da li je potrebno dodati još šećera.Dok kuvam zahvatim povremeno  malom kašičicom džem i sipam na tanjirić.Tako vidim i koliko je sladak i koliko je čvrst.

Kada se voće raspalo(nisam ga morala usitniti štapnim,što inače uvek radim) skloniti sa ringle.Izvaditi jaje sa začinima.

U međuvrmenu sam oprane tegle stavila u veliku plitku posudu,sipala 2 cm vode i ugrejala u rerni na 100 C.

Vruć džem sipati u tople tegle i vratiti u rernu,još 2 sata na 100 C.Kada se na džemu stvorila kao korica,isključiti i ostaviti dok se ne ohlade tegle skroz.Ja obično kuvam popodne i ostavim ih preko noći u rerni.

Hladan džem izvaditi,posuti odgore svaku sa kašikom šećera i zatvoriti.

Ovo da zapečem džem  i pospem šećerom sam naučila od mame,ne dodajem konzervanse a džem mi se nikada ne pokvari.

Posluživanje

Džem ima jednu finu crtu oštrine,kao da sam dodala malo bibera,jako nam se svidelo.

  • Džem(1)
  • Maestro-klincic(1)
  • Šećer(1)
  • Namaz(1)
  • Anis(1)
  • Klincic(1)
  • Piment(1)
  • Dzem-pekmez-marmelada(1)
  • Vegeta-maestro-klincic(1)

5

kada sam se prvi puta udavala/?/ , bilo je to u Novom Sadu , od vlasnika restorana gdje smo imali ručak dobili smo bocu kajsijevače ... tada sam ju prvi puta probala... kasnije smo tražili i kupovali... dopada mi se....

volim miris kajsije...

Miro prvu turu sam pravila od voća koje je kupljeno za rakiju a ja dobila gajbu. Sunčice meni je piment omiljeni začin. Ime što nisi pitala ;)

- Ime jel' to ono što je bilo na stolu pa me bilo sram da pitam dali mogu??? 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Džem od dunja
klaudija8

Džem od dunja

džem od bresaka sa cimetom i limunom
marijafilakov

džem od bresaka sa cimetom i limunom