Za vreme mog boravka na coolinarici, otkrila sam nekoliko odlicnih namirnica koje do sada nisam uopšte koristila. Jedna od njih je kinoa, sa pravom mnogo hvaljena "žitarica" dalekih Anda, a sada moja velika strast...
Za vreme mog boravka na coolinarici, otkrila sam nekoliko odlicnih namirnica koje do sada nisam uopšte koristila. Jedna od njih je kinoa, sa pravom mnogo hvaljena "žitarica" dalekih Anda, a sada moja velika strast...
Sastojci
Priprema
Kinou oprati pod mlazom vode, staviti u sud za kuvanje, preliti vodom i kad provri kuvati petnaestak minuta. Skloniti sa vatre.
Dok se kinoa kuva, oprane šampinjine iseckati na listiće (ja sam dve cele ostavila da ukrasim jelo). Propržititi na ulju luk, dodati seckane šampinjone, posoliti ih i pržiti ih dok ne puste vodu. Kad voda uvri, dodati ajvar i ostale začine, promešati i skloniti sa vatre.
U šampinjone i luk dodati skuvanu i proceđenu kinou, promešati i prebaciti sve u sud za pečenje. Preliti uljem, ako treba doliti malo tople vode i staviti da se peče na 220°C dok ne porumeni. Ja sam odozgo stavila dva cela šampinjona u koje sam ubacila po jednu sušenu crnu maslinu (ovo ne mora) i pravac rerna.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/pilav-od-sampinjona-i-kinoe.html
Posluživanje
Pilav može da bude prilog, ili (kao meni) glavno jelo. Poslužiti uz puno salate, neki tvrdi sir i naravno, čašicu vina :)
7