Pokušajte sagledati pozitivnu stranu ovoga kišnog ljeta i pođite u šumu na vrganje! A zatim isprobajte ovu sjajnu kombinaciju…moj Dragec je svakako zadovoljan – glavno da je riža u pitanju ;)! A tek kuhana u pećnici – savršeno! Svako zrno za sebe!
Pokušajte sagledati pozitivnu stranu ovoga kišnog ljeta i pođite u šumu na vrganje! A zatim isprobajte ovu sjajnu kombinaciju…moj Dragec je svakako zadovoljan – glavno da je riža u pitanju ;)! A tek kuhana u pećnici – savršeno! Svako zrno za sebe!
Sastojci
Priprema
U velikoj teflonskoj tavi popržite polovicu luka na dvije žlice ulja. Potom i rižu tako da porumeni, a zatim dodajte šafran, promiješajte i prebacite u vatrostalnu posudu. Zalijte vrućim temeljcem te pecite pokriveno (poklopcem ili folijom) 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
U istu tavu dodajte još malo ulja te na njemu popržite drugu polovicu luka, nasjeckani češnjak i usitnjeni peršin.
Dodajte očišćene i nasjeckane gljive i dinstajte malo dok tekućina ne ispari. Pogurnite ih na jednu polovicu tave, a na drugoj popržite oraščiće, kadulju i pršut odn. šunku narezanu na deblje ili ploškaste kockice – po ukusu. Zatim sve zajedno promiješajte te zalijte pićem koje ste izabrali. Dodajte sol i papar – pažljivo sa solju jer je suho meso slano, a i oraščići ako ste koristili zasoljene. Pustite da sastojci upiju tekućinu.
Izvadite rižu iz pećnice koja je do sada već trebala upiti svu tekućinu, biti al dente i savršeno se razdvajati zrno po zrno. Po njoj rasporedite komadiće maslaca i mrvicu još posolite ako želite te promiješajte. Ravnomjerno dodajte mix s gljivama i poslužite s naribanim parmezanom.
Kako je tebi ispao recept?
8