Moj profil

Pile ispod peke

120 minuta
27
Pile ispod peke

Pile ispod peke, što tu reći, još da je pivac …

Pile ispod peke, što tu reći, još da je pivac …

Sastojci

za
2,5 kg pile, pijetao, pivac, ili kokot
2-3 glavice luka
1-2 mrkve
povrće po ukusu (ne pretjerati)
začini sol, vegeta, papar, paprika, ružmarin, kadulja (po ukusu)...

Priprema

1.

Nasoljeno pile namažite uljem ili masti

2.

Krupno narezani i začinjeni krumpir stavite u okruglu posudu za pečenje

3.

Kroz pola narezano pile položite na krumpir i umetnite krupno narezan luk

4.

Stavite žara ispod posude

5.

Pokrijte, stavite obruče i gore stavite žara i lagano, lagano ložite ...

6.

Nakon 40-tak minuta otkrijte i dodajte papriku, mrkvu i ostalo (ne pretjerujte jer ćete dobiti jezero ispod peke)

7.

Po potrebi otkrijte još 2 puta

8.

Svaki put dodajte ispod posude svježi žar da sa ravnomjerno peče i odozdo…

9.

Nemojte se truditi zatrpati peku žarom, nego lagano ložite na vrh peke ...

Posluživanje

Nemojte se opterećivati zatrpati peku žarom, jer vam treba metar drva, bitna je temperatura ispod jer ona peče… Nemam sliku gotovog, jer mi je iscurio fotoaparat, bilo je preukusno…
Bit ovog recepta je, što sam naučio, da zagrijete podlogu na kojoj pečete koliko možete, stavite lopatu žara nakon svakog otkrivanja ispod posude, lagano stavljajte žar na peku i par gorućih drvaca, bitna je temperatura ispod, jer to je pećnica, trebati ćete 2/3 manje drva…
Koristite kovanu peku (moja je 60 cm) jer je lagana i metalne obruče zbog lakšeg otkrivanja, te emajlirane posude raznih dimenzija (ja imam 32 cm, 36, 42….)
Peku otkrijte rađe jednom previše nego jedom prekasno…

  • Peka(2)
  • Glavno jelo-piletina(1)
  • Sac(1)
  • Pivac(1)
  • Pile-ispod-peke(1)
  • Pile(1)

10

Ma znala bih i ja to napraviti ko ti, al nemam peku. Kad god odem na odmor ja zaboravim kupiti peku. Brat ima elektricnu, ali ja sam vise za ovako prirodno pecenje na drva.

Ima li kakve razlike u receptu ako se radi o starijem pivcu (cca godinu dana) ? Dobila sam peku kao dar za Novu godinu, a imam dva pivca pa bi bia red da se rjesim jednoga i isprobam peku. 🙂

Mmmmmm sto mirise,,,,MLJAC; mljac….Super

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Koka na pivi
MASATERA

Koka na pivi

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana