Moj profil
COLJA
1.10.2018.

Pileća ćufta

20

sa sosom od mirođije.

sa sosom od mirođije.

COLJA
1.10.2018.

Sastojci

800 g pilećeg filea
1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
1 jaje
1 kašičica sitne morske soli
1 kašičica suvog začina
1/2 kašičice mlevenog bibera
2 uvršne kašike prezli
po potrebi mekog brašna za valjanje ćufti
po potrebi ulja
Sos
60 g putera
2 kašike mekog brašna
250 ml mleka
250 ml vode
1 kašičica soli
sok od 1/2 limuna
1 veza mirođije
3 čena iseckanog belog luka
Prilog: kuvani krompir

Priprema

1.

Pileći file oprati i iseći na manje komade. Crveni i beli luk očistiti i iseći, pa zajedno sa piletinom, solju, začinom, biberom i jajetom staviti u secka i usitniti iz 2,3 puta. Ostaviti u frižider na 30 minuta, pa dodati prezle i umesiti.

Od mesne smese formirati ćufte, malo ih rukama spljoštiti, pa uvaljati u brašno i ispržiti na zagrejanom ulju da lepo porumene. Izvaditi ih i staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.

2.

Za sos zagrejati puter (ko ne voli može 4 kašike ulja), dodati brašno i kratko ga propržiti (voditi računa da ne izgori). Postepeno dolivati vodu i mleko (može i samo mleko), stalno mešajući žicom da ne bi bilo grudvica. Dodati so, iseckanu mirođiju i beli luk i prokuvati par minuta na slabijoj temperaturi uz povremeno mešanje. Gotov sos skloniti sa šporeta, dodati sok od limuna i promešati.

Ćufte preliti sosom i poslužiti sa kuvanim krompirom.

  • Pileca-cufta(1)
  • Cufte-od-piletine(1)
  • Cufte-u-umaku(1)
  • CUFTE(1)
  • Piletina(1)
  • Pilece-cufte(1)

4

🙂

Ovo smo imali za ručak u subotu. Jedino što sam napravila pire krompir  👋

Hvala 😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)