Evo jednog jako ekonomičnog jela. Pola kile jetrice 9 kn, pašta 5 kn, ostali sastojci 3 kn... za 20-tak kuna se nahrane 4 osobe. Brzo je za napraviti i izuzetno je ukusno, naravno, za one koji vole jetru.
Evo jednog jako ekonomičnog jela. Pola kile jetrice 9 kn, pašta 5 kn, ostali sastojci 3 kn... za 20-tak kuna se nahrane 4 osobe. Brzo je za napraviti i izuzetno je ukusno, naravno, za one koji vole jetru.
Sastojci
Priprema
Jetricu oprati i očistiti od žilica. Ostaviti cijele komade.
Na ulju popržiti 1 srednju glavicu luka (ja dodam malo pancete, samo par komadića). Pržiti luk dok skroz ne omekša, uz dodavanje malo vode da ne zagori.
Dodati ocijeđenu jetricu.
Pržiti minutu-dvije dok jetrica ne promjeni boju.
Dodati vino i 1 žlicu koncentrata rajčice.
Kad vino ispari, dodati pola žlice brašna .
Brašno "poprašiti" po jetrici , promješati i dodati 1,5 dcl vode.
Dodati sol i papar. Kad voda ispari, jelo bi trebalo biti gotovo. Paziti da se jetrica ne prekuha jer postane gorka. Jetrica je gotova kad je unutra promjenila boju.
Dodati peršin pa dodati skuhanu tjesteninu i poslužiti.
Posluživanje
Osim tjestenine, jetrica se odlično slaže i sa slanim krumpirom ili palentom.
:(Još nema komentara