Ovo je drugo po omiljnosti jelo moje kćeri, izjavila je da to voli više od bakinog graha, ali ne smijem reči baki ..jednostavno i brzo - moj moto!
Ovo je drugo po omiljnosti jelo moje kćeri, izjavila je da to voli više od bakinog graha, ali ne smijem reči baki ..jednostavno i brzo - moj moto!
Sastojci
Priprema
Pileća jetrica raspoloviti na dvije polovice i očistiti od žilica, a srca od masnoće i opni te prerezati na pola. Zagrijati maslac i malo ulja i ubaciti ljubičasti luk narezan na trakice, malo posoliti i dinstati dok ne postakli. Ubaciti srca pa dinstati pet minuta, a zatim jetrica, lagano miješati.
Pristaviti pola vode, pola mlijeka, malo maslaca i soli, te skuhati žance ( puru, palentu). Vrhnje za kuhanje staviti u lončić s malo maslaca i soli i na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne.
Jetrica podlijati s malo vina, dodati crvene paprike malo kadulje suhe i timijana. Dosoliti ako treba. Kad je gotovo, a brzo je gotovo, prepolovite jednu da vidite da li je blago roza, a nema sukrvice..gotovo je..ne smiju se prepeći jer su gorka. Dodati sok od pola limuna i papar.
Posluživanje
Na tanjur staviti žgance, prelijati ih s vrhnjem i dodati jetrica. Salata kiseli krastavci ili cikla.
Ako uspijete nabaviti kukuruzno brašno iz mlina za žgance- ima na Grdunu na Dobri kod Karlovca Matin mlin to je još bolje, a ako vam baka ko meni napravi prženo brašno to je delicija! Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2