Moj profil

Pileća jetrica u umaku s gljivama

80 minuta
6
Pileća jetrica u umaku s gljivama

Ako ste ljubitelj pilećih jetrica kao ja, ovaj recept će vam se jako svidjeti. 

Ako ste ljubitelj pilećih jetrica kao ja, ovaj recept će vam se jako svidjeti. 

Sastojci

za
700 g pilećih jetrica sa srcima
1 luk
2 češnja češnjaka
Lovorov list
Korica limuna
Peršin
List celera
Maslinovo ulje
Sol, papar

Priprema

1.

Pileću jetricu i srca očistiti od žilica te narezati na komade. 

Srca odvojiti od jetrica.

2.

Luk narezati na kockice, a češnjak nasjeckati. 

Šampinjone kratko oprati i narezati na četvrtine.

Peršinov list grubo nasjeckati, kao i list celera.

3.

Na maslinovom ulju prodinstati luk, dodati češnjak, celer, lovorov list i pileća srca te lagano posoliti i popapriti i dinstati na srednje jakoj vatri 5 minuta.

Dodati šampinjone i jetricu, ponovno lagano posoliti i popapriti pa dinstati još 5 minuta. 

4.

Zaliti balzamičnim octom i crvenim vinom, dodati koricu limuna i crvenu papriku te ostaviti da kratko krčka. 

5.

Zaliti vodom tek toliko da sve pokrije i kuhati oko 30 minuta, da se umak zgusne, a srca i jetrica omekšaju. 

Posluživanje

Poslužiti uz palentu, kuhanu rižu, pire krumpir ili tjesteninu, posipano sa svježim peršinom i narezanim cherry rajčicama, te poškropljeno sa nekoliko kapi maslinova ulja. 

  • Gotveni-jadenja-iznutrici(1)

3

 moze, okus ce se malo promijeniti jer ocat daje bas intenzivan okus, ali nece smetati, pogotovo ako niste ljubitelj octa. Ja sam sad prvi put pravila po tom receptu i zasmetao mi je ocat, tako da cu sljedeci put probati bez njega. 

Da li moze bez octa?Da li bi to mnogo promijenilo okus?

Ovo je dobro

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

DŽIGERICA JUNEČA, TELEĆA, SVINJSKA, PILEĆA
zorkazorka

DŽIGERICA JUNEČA, TELEĆA, SVINJSKA, PILEĆA

Recepti koji koriste slične sastojke

Junetina s palentom
Little-fish

Junetina s palentom