Moj profil

Pileća korma

40 minuta
4
Pileća korma

Ovaj recept preuzet je sa stranice Tesco Real Food (https://realfood.tesco.com/recipes/chicken-korma-curry.html) gdje ima savršene ocjene u što smo se i mi uvjerili nakon probavanja recepta. Bilo je dovoljno da ga napravim jednom i da sljedećih dana opetovano čujem "A kad ćeš opet kormu?"

Ovaj recept preuzet je sa stranice Tesco Real Food (https://realfood.tesco.com/recipes/chicken-korma-curry.html) gdje ima savršene ocjene u što smo se i mi uvjerili nakon probavanja recepta. Bilo je dovoljno da ga napravim jednom i da sljedećih dana opetovano čujem "A kad ćeš opet kormu?"

Sastojci

za
1 žličica crnog papra
2 žlice ulja
40 g maslaca
2 vrlo sitno nasjeckana crvena luka
6 žličica paste od đumbira i češnjaka
2 žličice mljevenog kumina
2 žličice mljevene kurkume
pola žličice blagog čili praha
2 žlice mango chutneyja
300 ml vrućeg pilećeg temeljca
Prilozi i salata
300 g kuhane basmati riže
4 pečena naana
zelena salata
Opcionalni dodaci
1-2 žlice prženih bademovih ploški
malo sjeckanog svježeg korijandera

Priprema

1.

Narežite piletinu na kockice i obilato pospite svježe mljevenim crnim paprom.

2.

Zagrijte žlicu ulja u visokoj tavi ili loncu te ubacite piletinu i pržite na srednjoj do visokoj temperaturi 5-6 minuta uz povremeno miješanje odnosno okretanje.

Na kraju izvadite piletinu i spremite ju u posudu u kojoj će ostati topla i sočna.

3.

U tavu/lonac dodajte preostalo ulje i maslac, zagrijte i dodajte luk te ga uz povremeno miješanje pržite na srednjoj temperaturi oko 10 minuta dok ne omekša i ne poprimi smećkastu boju.

4.

Dodajte pastu od đumbira i češnjaka, mljevene začine te kuhajte još oko jedne minute uz stalno miješanje.

5.

Dodajte chutney od manga i pileći temeljac, dobro promiješajte i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta, otprilike dok se tekućina ne smanji upola.

Ukoliko želite "glatkiju" teksturu, možete umak u ovom trenutku i blendati.

Chutney od manga nije baš lako naći u Hrvatskoj, no uočio sam nekoliko recepata na Coolinarici kako ga napraviti. No u ovom koraku možete umjesto chutneya dodati i dvije zličice šećera, trebalo bi postići sličan efekt.

6.

Vratite piletinu u umak i dodajte vrhnje za kuhanje te nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 5 minuta uz povremeno miješanje.

Ukoliko vam se umak čini pregustim, možete dodati malo vode da ga razrijedite dok se kuha.

Posluživanje

Kormu je najbolje poslužiti uz kuhanu rižu i zelenu salatu te naan. Možete ju posuti sjeckanim korijanderom i/ili prženim bademovim ploškama.

Budite oprezni s korijanderom budući da ga neki ljudi ne vole i potpuno im uništava okus. Ja ga nikad ne stavljam i obično u restoranu zamolim da ga ne stave u jelo.

  • Korma(1)
  • Ručak(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Riža(1)
  • Piletina(1)

1

Super! Korma je uvek dobrodosla!!!🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pilav sa piletinom
suzyca

Pilav sa piletinom