Pileća krilca u marinadi od meda, senfa i naranče

Pilećim krilcima skinuti oba krajnja oštra vrha, oprati ih i posušiti.

U posudi, samo neka nije inox, napraviti marinadu. Prvo izmiješati med, senf, protisnut češnjak i riban ili sitno sjeckan đumbir, pa dodati soja umak, ulje, sok i koricu naranče, sol i papar.

Krilca staviti u marinadu i promiješati da se dobro oblože.

Neka odstoje pokrivena u hladnjaku bar 2 sata, a najbolje preko noći.

Veliki lim od pećnice obložiti papirom za pečenje. Krajeve papira podići uz rubove lima kako sokovi ne bi procurili ispod papira.

Krilca vaditi iz marinade i slagati na lim u jednom sloju, gornjom kožom prema dolje.

Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200°C.

Nakon 20 minuta, krilca prevrnuti. Peći još 20 minuta.

Istovremeno dok se krilca peku, u manjoj posudi kuhati marinadu  dok se ne ukuha i postane sirupasta, preliti s njom krilca (do tada su se pekla 40 min.) i peći još 10-tak minuta da se krilca glaziraju.

Prije prelivanja marinadom, pokupiti eventualno zagorene mrvice vilicom. Lako se skupe, zalijepe se za vilicu. Onda krilca preliti marinadom i nastaviti peći.

Uz ovo jelo odlično paše basmati riža i riža na maslacu.

Napomena: više radi mene

Jednom sam stavila samo 25 ml soja umaka, toliko sam imala, pa sam smanjila med na 1 žlicu i isto je bilo izvrsno.

Za brzo mariniranje, kad se nema puno vremena, meso s donje strane, ne preko kože, na par mjesta nabosti čačkalicom.