Pileća prsa na povrću

Isecite na tanje kolutove i patlidzan i paradajz, pa ih naizmenično ređajte po dnu pleha u jednom do dva sloja. Prelijte maslinovim uljem, pospite sveže mlevenim biberom, solju, ruzmarinom, pa pobacajte cele ne oljuštene čenove belog luka.

Pileći file rasecite tako i toliko da ih možete otvotiti kao knjigu, istucite tučkom, pa na njih ređajte oko šaku izmrvljenog feta sira i seckane crne masline i preklopite drugom stranom mesa. Vrlo je bitno da ih ne uvijate kao sarme, već da druga strana mesa taman malčice preklopi onu donju, kako bi fil došao do izražaja, malo ušuškajte svaki punjeni file, pritisnite sa svih strana i ređajte na kolutove povrća.

Prelijte ih maslinovim uljem, pospite solju, biberom i ruzmarinom i pecite na 250 stepeni 10-15 minuta, pa pojačajte nakratko na 280 stepeni da dobije malo boje.