Moj profil

Pileća prsa s pršutom i fontinom

38
Pileća prsa s pršutom i fontinom

Još jedan način za punjena pileća prsa, a ovo je svakako lagana varijanta, izbor pršuta i srednje masnog, polumekanog ,talijanskog sira fontine nije slučajan- daju punoću okusa bez osjećaja težine jake hrane.

I način pripremanja , samo lagano prženje na ugrijanoj tavi uz zaista samo dvije žlice ulja (za namastiti tavu) daje konačnu notu jelu- pileća prsa su sočna , nimalo suha i bogata! A okus slanih krekera i ružmarina daje drugačiji, neobičan okus jelu. Probajte!

Još jedan način za punjena pileća prsa, a ovo je svakako lagana varijanta, izbor pršuta i srednje masnog, polumekanog ,talijanskog sira fontine nije slučajan- daju punoću okusa bez osjećaja težine jake hrane.

I način pripremanja , samo lagano prženje na ugrijanoj tavi uz zaista samo dvije žlice ulja (za namastiti tavu) daje konačnu notu jelu- pileća prsa su sočna , nimalo suha i bogata! A okus slanih krekera i ružmarina daje drugačiji, neobičan okus jelu. Probajte!

Sastojci

za
70 g pršuta
70 g ribanog sira fontine
2 male žličice svježeg ružmarina (sjeckanog)
1/4 male žličice svježe mljevenog crnog papra
Za paniranje
200 g mljevenih slanih krekera
70 g brašna
1 žlica Dijon senfa

Priprema

1.

Narežite pršut  i naribajte sir.Nasjeckajte svježi ružmarin i češnjak.

2.

Na tavici popržite pršut  oko 2 minute, dodajte ružmarin i češnjak i lagano miješajte još 1 min. 

Nakon toga maknite s vatre.Pustite smjesu da se ohladi, pa umiješajte naribani sir.

3.

Pileća prsa operite, posušite i zarežite tako da napravite džepiće u koje ćete staviti nadjev.

Dobro popaprite , najbolje svježe mljevenim paprom.

4.

Sad pripremite smjesu za paniranje:

U sjeckalici usitnite krekere.Bjelanjke  lagano umutite ,pa u njih dodajte senf, izmiješajte u homogenu smjesu.

Odreske uvaljajte u brašno, jaja i mrvice krekera.

5.

Zagrijte grill tavu, namažite žlicom ulja i kad je topla , stavite peći panirane odreske. Pecite sa svake strane oko 7-8 minuta ( ovisi koliko su debeli).

Ne treba ništa dodatno uljiti, odresci ostaju mekani i sočni ,a omotač hrskav.

6.

Poslužite s salatom  i  prilogom od povrća po želji, može i uz neki umak.

Dobar tek!

Posluživanje

Sir fontina se proizvodi u regiji Valle d" Aosta u Italiji i spada u srednje masne sireve,zgusnut, gladak i elastičan, a polumekane teksture s bogatim slanim orašastim okusom s tračkom meda. Vrlo se lako topi kod pripremanja jela i tako se često i poslužuje .Ako ga baš ne možete nabaviti dobra zamjena u ovom receptu može biti Emental, Gruyere, Provolone  ili pak svježa mozarella. 

 Recept je  u osnovi iz knjige "Cooking Light Way to Cook"- Mary Kay Culpepper  uz neke  moje sitne izmjene.

3

hvals vam ,okus je posve drugaciji zbog ruzmarina i krekera u omotacu ,pozz Mary i hilary

👍jako dobro LILI!

odlicno napravljeno..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileca prsa u sosu od sparoga
novembarskamama

Pileca prsa u sosu od sparoga

Kolektivno umotani :)
ljubavica

Kolektivno umotani :)