Pileća prsa sa kupusom iz pećnice + umak od gljiva

Priprema pilećih prsa:

Tri komada pilećih prsa prepolovite u šnicle. Obložite tepsiju papirom za pečenje i poslažite pileća prsa. Pospite malinovim uljem i utrljajte. Pospite s malo vegete, soli i papra i utrljajte s obje strane.  Nasjeckajte pola luka i rasporedite po piletini. Na kraju uspite malo bijelog  vina i malo vode (ne treba prekriti meso). 

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite 45min.

Dok se piletina peče, isjeckajte drugu polovicu luka i popržite na maslinovom ulju do zlatne boje, zatim dodajte jedan češanj češnjaka nasjeckan na sitno. 

Dodajte izrezan jedan manji kupus, kada malo splasne dodajte manju čašu vode i 200 grama povrća (Carski mix). Dodajte začine, nasjeckani peršin, poklopite i pustite da se kuha. Kada voda ispari dodajte komadić maslaca.

Izvadite piletinu iz pećnice nakon 45min i rasporedite povrće po piletini i zapecite još 15ak min

Umak od gljiva (u mom slučaju sunčanica):

Isjeckajte jedan crveni luk, popržite na ulju. Dodajte nasjeckane sunčanice. Kada malo splasnu, dodajte jednu čašu bijelog vina i vode. povegetite i popaprite. Dodajte najeckani peršin.

Kada tekućina ispari, dodajte 250ml vrhnja za kuhanje i prokuhajte do željene gustoće.