puno nota sastavljenih u simfoniju, puno ukusa spojeno u jedan obrok.uživajte.
rolovano pile, grilovano povrće bogati ukus preliva
puno nota sastavljenih u simfoniju, puno ukusa spojeno u jedan obrok.uživajte.
rolovano pile, grilovano povrće bogati ukus preliva
Sastojci
Priprema
pile
najpre pile pripremimo za rolovanje.to se čini tako što se celo pile otkosti pazeći da koža ostane cela.pogledajte snimak:https://www.youtube.com/watch?v=ZZi21sywOVA
pospite vegetom i utrljajte senf po mesu pileta.prekriti folijom dok se ne pripremi nadev.
šampinjone prodinstati na malo ulja , a mešavinu graška,kukuruza i šargarepe prokuvati.
zatim složiti pile za rolovanje:po mesu rasporediti šnite kačkavalja-obavezno nekog koji se lepo topi,preko njega listove šunke,pa filove najpre od šampinjona,a na kraju od mešanog povrća.pobiberite,pospite origanom i blago zarolajte od dela sa batacima pa ka belom mesu.uvezati konopom,umotati u alu foliju.najpre peći zatvoreno u foliji,a pred kraj premazati maslacem i peći otvoreno uz okretanje.moje iskustvo je da se pile može pripremiti i dan ranije jer se hladno odlično seče, a ide uz topli preliv i grilovano povrće
preliv
kada se pile ispeče po dnu pleha ostane fina smesa koja je iscurela od pileta i punjenja.višak masnoće ocediti a smesu sipati u šerpicu.u čaši hladne vode razmutiti brašno,uliti u smesu.krčkati nekoliko minuta na tihoj vatri.začiniti biberom, soja sosom i malo čilijem...i sos je gotov
povrće
šargarepu blago blanširati, tikvice izrezati na kolutove,paradajz na kriške,šampinjone na listiće,papriku na tračice.svo povrće izmešati,posoliti posuti origanom i biberom i u jednom sloju naredjati po peki papiru u pleh.poprskati maslinovim uljem pa peći na 180 stepeni dok povrće ne poprimi izgled kao da je sa grila.
Posluživanje
ostaje samo generalna postavka:dva koluta rolovanog pileta-hladno-dodati gril povrće iz rerne i preliti toplim prelivom, čaša-dve vina i...prijatno
Kako je tebi ispao recept?
4