Najlepši recepti na ovoj Kulinarici su mi oni " korak po korak", a sve praćeno fotkama pripreme, kao što su npr., recepti naše drage Meme. Pa evo, da se okušam i ja u tome; možda nekom početniku u kuvanju dobro dođe ovaj jednostavni recept okrepljujuće pileće supe, za koju u narodu važi predanje da je lekovita i naročito delotvorna kod prehlade, kijavice i odbrane od virusa, a što je važno - to je danas i naučno dokazano! Aktuelna u ove hladne ferbruarske dane...
Najlepši recepti na ovoj Kulinarici su mi oni " korak po korak", a sve praćeno fotkama pripreme, kao što su npr., recepti naše drage Meme. Pa evo, da se okušam i ja u tome; možda nekom početniku u kuvanju dobro dođe ovaj jednostavni recept okrepljujuće pileće supe, za koju u narodu važi predanje da je lekovita i naročito delotvorna kod prehlade, kijavice i odbrane od virusa, a što je važno - to je danas i naučno dokazano! Aktuelna u ove hladne ferbruarske dane...
Sastojci
Priprema
-u dublju šerpu ili lonac staviti pileće meso i prethodno zaleđenu vodu (supa bude jača, što je voda hladnija), poklopiti i sačekati da voda provri
-za to vreme prepeći na plotni polovinu glavice crnog luka i veoma kratko belog luka
- kada voda proključa, stavljati redom naseckanu šargarepu, paštrnak (bela šargarepa), koren peršuna, celer, list lovora, prepečen crni i beli luk i biber u zrnu
-ukoliko imate, dodajte list kupusa koji će pokupiti nakupljenu penu od kuvanja mesa, u suprotnom, trebalo bi rešetkastom kašikom povremeno skupljati penu
-kuvati polupoklopljeno 45 minuta do sata, zavisno od količine mesa, ali je bitno da se kuva na tihoj vatri, znači voda samo lagano vri; po potrebi dodavati toplu vodu, a pred sam kraj kuvanja posloliti sa 2 kafene kašičice soli i pobiberiti po ukusu
-u posebnu šerpicu sipati testeninu za supu (ja sam dodala i narendanu šargarepu koju sam imala u zamrzivaču), preliti prethodno proceđenom supom (da ne bi ostale one opasne sitne pileće koščice!) sa onoliko kutlača supe koliko imate tanjira, poklopiti i pustiti da prokuva jedno 5-6 minuta, na samom kraju dodati sitno naseckani peršun
-poslužiti u dubokim tanjirima, odozgo po želji dodati još usitnjenog peršuna i uživati u čarima lekovite (naučno dokazano!) pileće supice!
Sasvim ste u pravu, CirilU, to sam i ja odmah po postavljanju primetila i pokušala odmah da ih sredim, ali mi nije uspelo, a bilo je isuviše kasno da i dalje pokušavam. Izvinjavam se Vama i drugima kojima je to zasmetalo. Pošto mi je ovo prvi postavljen recept, nadam se da mi nećete mnogo zameriti...
2