Piletina pripremljena na kineski nacin i posluzena u hrskavim korpicama od testa…receptic posvecujem nasoj dragoj Northie koja je zasluzna za valjcic!:))))
Piletina pripremljena na kineski nacin i posluzena u hrskavim korpicama od testa…receptic posvecujem nasoj dragoj Northie koja je zasluzna za valjcic!:))))
Sastojci
Priprema
Zamesiti testo kao za rezance, i ostaviti da malo odstoji.
Razviti tanko koru i pomocu rolo valjka iseci testo, ili ostrim nozem praviti naizmenicno kratke zareze po testu, vidi sliku 1. .
Testo iseci na manje kvadrate, 10×10 cm, pa svaki malo rastegnuti.
Prziti kratko na vrelom ulju, a odgore malo pritisnuti kutlacom da bi se dobio oblik cinijice.
Izvaditi na kuhinjski papir da upije visak ulja.
Piletinu iseci na kockice 1×1 cm, pa ostaviti da stoji 1 sat u marinadi.
Za marinadu pomesati soja sos, sherry, gustin, belance i malo soli, dodati kockice piletine i povremeno promesati.
Na malo ulja kratko proprziti papricicu isecenu na tanke rezance i sargarepu isecenu na cvetice, pa dodati piletinu i zapeci sa svih strana.
Dodati par kasika supe temeljca, malcice secera i sve zajedno dinstati dok tecnost ne ispari a piletina omeksa, zaciniti jos po ukusu.
Kockice piletine staviti u korpice od testa neposredno pre sluzenja, i sve posuti sa malo seckanog persuna. Posluziti toplo, jedna porcija ili servirano za dvoje .
Posluživanje
Ideja za korpice od testa je iz specijalnog izdanja Nase praktike.
18