Pileće rolice punjene tikvicama i mozzarellom

Na maslinovom ulju pirjajte kapulu i češnjak. Kad kapula uvene dodajte tikvice i posolite. Pirjajte nekoliko minuta dok ne ispari tekućina iz tikvica. Ostavite sa strane da se ohladi.

U ohlađene tikvice dodajte papar, parmezan i mozzarella sir te izmiješajte da se sjedini.

Pileće filete istanjite glatkom stranom bata za meso između dvije prozirne folije ili u najlonskoj vrećici. Posolite i popaprite s obje strane. Na 2/3 površine fileta stavite nadjev i zarolajte.

Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem. Pomiješajte sok od limuna i maslinovo ulje u jednom tanjuru. U drugom tanjuru pomiješajte krušne mrvice i naribani parmezan.

Umočite rolice u mješavinu limun-ulje, zatim u krušne mrvice i stavite spojem prema dolje u posudu za pečenje (nisu potrebne čačkalice). Lagano poprskajte maslinovim uljem.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 40 minuta ili dok ne porumeni.

Izvadite piletinu iz pećnice. Na svaki komad stavite po 1 žličicu kajmaka, cheddar, mozzarellu i malo sušenog origana. Uz rolice ulijte vrhnje za kuhanje. Posudu vratite u pećnicu i pecite još 5 minuta, odnosno dok se sirevi ne otope.