U mojoj kuhinji, kad je meso u pitanju, najćešće se priprema pileće ili pureće meso, a kako pileća prsa ne bi bila dosadna ili suhonjava, najjednostavnije ih je nečim napuniti. Ovaj recept je nastao dok sam pretražujući vaše recepte slične tematike ovdje uvidjela da mi za svaki nešto nedostaje pa sam onda isprobala svoju kombinaciju. Kažu jako uspješno, pa je dijelim sa vama
U mojoj kuhinji, kad je meso u pitanju, najćešće se priprema pileće ili pureće meso, a kako pileća prsa ne bi bila dosadna ili suhonjava, najjednostavnije ih je nečim napuniti. Ovaj recept je nastao dok sam pretražujući vaše recepte slične tematike ovdje uvidjela da mi za svaki nešto nedostaje pa sam onda isprobala svoju kombinaciju. Kažu jako uspješno, pa je dijelim sa vama
Sastojci
Priprema
Pileća prsa rasjeći tako da dobijemo veće komade koje ćemo moći napunuti i zarolati, te ih blago potući. Začiniti ih solju, paprom i s malo češnjaka u prahu.
Tikvicu izribati na krupniji ribež, pancetu isjeckati na sitne trakice, a mozzarellu izrezati na ploške.
U posudi na malo maslinovog ulja prodinstati sjeckanu kapulu, dodati sitno isjeckanu pancetu, nakon 2 minute, dodati ribanu tikvicu i dinstati na laganoj vatri 5-7 min. Začiniti solju i paprom i malo prohladiti.
Na pileća prsa staviti žličicu (ili više pripremljenog nadjeva, ovisno o veličini komada mesa), rasporediti ga po mesu, na jedan kraj mesa staviti plošku mozzarelle i zarolati. Učvrstiti čačkalicama.
Tako pripremljene rolice ispeći u tavi na malo maslinovog ulja dok ne dobiju lijepu boju.
Posluživanje
Poslužiti uz prilog po želji, u mom slučaju je to mrkva skuhana na pari i pire.
Dobar tek!
1