Pileće rolnice sa šunkom i sirom

Odreske stavite u plastičnu vrećicu (za zamrzavanje) i malo ih istucite s obje strane.

Začinite ih po ukusu.

Na svaki odrezak stavite krišku šunke i krišku sira.

Zarolajte i učvrstite komadom kuhinjske špage ili čačkalicom.

U dubljoj širokoj tavi (dovoljno velikoj da u nju stanu sve rolnice) zagrijte ulje i maslac.

Popržite rolnice sa svih strana na srednje jakoj vatri.

Dodajte vino i pustite da ispari.

Dodajte juhu, poklopite i kuhajte par minuta na laganoj vatri.

Škrobno brašno pomiješajte s kiselim vrhnjem.

Izvadite rolnice iz tave na tanjur i izvadite čačkalice ili skinite konac.

U tavu dodajte prvo kiselo vrhnje sa škrobom, promiješajte, pa vratite rolnice i još kratko prokuhajte.

Dodajte sitno nasjeckan list peršina i poslužite.