Pilece ROLNICE u SOSU od gljiva

Istuci/ispljeskati pilece snicle,te cete tako dobiti vece snicle.Pomijesati senf i med.Sniclu premazati,s obje strane,tom smesom,posuti vegetom,biberom i persunom,te tako premazati svaku od 8 snicli i redati ih jednu na drugu.Ostaviti u hladnjak da odstoje 30-ak minuta.

U tavi zagrijati ulje.Prziti sitno sjeckan luk do zlatno-zute boje,te staviti blitvu i kratko dinstati.Zatim u blitvu staviti pomijesana jaja i mlijeko,i mijesati konstantno.

Kada je jaje zgusnulo blitvu dodajte biber po zelji i vrlo malo vegete jer su snicle vec slane.

Izvaditi snicle iz hladnjaka,uzeti jednu i staviti na radnu povrsinu.Smjesu od blitve podijelite na 8 jednakih dijelova.

Na uzetu sniclu staviti jedan dio blitve i sniclu motati kao SARMU,te na kraju ucvrstite,probodite vodoravno cackalicom,tacnije,rolnica je otprilike duzine cackalice,mozda oko 1cm sira.

Uglavnom,rolnicu ucvrstite kao da sijete iglom,i tako napravite svih 8.

Zagrijati ulje u serpi.Na DOBRO zagrijanom ulju przite rolnice,s tim da na ulje PRVO stavite onu stranu gdje je cackalica,pa kada se ta strana isprzi i dobije lijepu boju,onda okrecite rolnice dok ih ne isprzite sa svih strana.

Isprzene rolnice redajte na papir,pa kada se malo ohlade povadite cackalice.

Na ulju u kojem su se przile rolnice (ako vam je ostalo puno ulja,odvadite) dinstajte na kolutice izrezan prasiluk.Na omeksan prasiluk stavite na listice rezane sampinjone i dinstajte 20-ak minuta.Kada su gljive gotove,podlijte sa vrhnjem za kuhanje,stavite vegetu,ali prije nego li ju stavite,probajte sos,jer je ulje slano od snicli koje su se u njemu przile,a zatim stavite i biber po zelji.

Pustite da vrhnje samo jednom zavrije i u serpu vratite rolnice.Poredajte ih u sos od gljiva jednu do druge,protresite serpu i samo ih ustvari "zagrijte" minutom kuhanja u vrhnju.