Moj profil

Pileće "sarmice" sa bešamel sosom

30
Pileće "sarmice" sa bešamel sosom

Vrlo ukusna i sočna rolovana piletina sa sirom koju sam nedavno probala kod ujne i odlučila da i sama pokušam. :)

Vrlo ukusna i sočna rolovana piletina sa sirom koju sam nedavno probala kod ujne i odlučila da i sama pokušam. :)

Sastojci

"Sarmice"
Pileća prsa
Mladi sir ili feta sir
Ulje
So, vegeta, biber i muškatni oraščić
*Količina pilećih prsa i sira proizvoljna, po potrebi
Bešamel sos
700 ml mlijeka
50 gr maslaca
50 gr brašna
peršun, celer, lovorov list (2 lista dovoljno)

Priprema

1.

Pileća prsa isjeći što tanje, istucati i usoliti (ako je sir mnogo slan, onda manje posoliti meso).

2.

Pripremiti sos na sljedeći način:

-Skuvati mlijeko sa peršunom, celerom i lovorom. Procijediti.
 -Istopiti maslac, postepeno ubacivati brašno sa neprekidnim miješanjem (izvan vatre).
-Kada se masa sjedini, uz postepeno dodavanje mlijeka kuvati na veoma niskoj temperaturi (da ne prigori) i neprekidno miješati.
-Kada se postigne željena gustina (imati na umu da će se dosta zgusnuti kad se malo ohladi) skinuti sa šporeta i začiniti solju, vegetom, biberom i muškatnim oraščićem. 

*Obratite pažnju da mlijeko dodajete veoma polako, i da brzo miješate da se ne bi stvorile grudvice. Ako ipak bude grudvica, jednostavno procijedite.

3.

Meso isjeći na trake širine oko 4 cm. Sir isjeći na male kockice, da odgovaraju širini mesa. Zatim sir umotati u meso i po potrebi pričvrstiti čačkalicama ili koncem. 

4.

Malo zagrijati ulje da ne bude prevruće, i pržiti meso na slabijoj vatri (ja sam pržila oko 35-40 minuta i povremeno dosipala vode, ali sve zavisi od tiganja). Kada je gotovo, izvaditi da ne bi upijalo ulje i po želji preliti sosom.

Prijatno ! :) 

  • Piletina(1)
  • GLAVNA JELA(1)

2

Nema na čemu, hvala Vama 🙂

zanimljiv recept,bice isproban.Ovo je nesto sto ce se mojim curama svideti.Hvala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tortelini s 4 vrste sira i bešamel umak..:)
carica69

Tortelini s 4 vrste sira i bešamel umak..:)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pohovana pileca prsa
Desanka

Pohovana pileca prsa