Iznenadjujuce fino jelo od obicnih pilecih bataka .
Iznenadjujuce fino jelo od obicnih pilecih bataka .
Sastojci
Priprema
Batacima odstrani kozu , pa ih operi i posusi . U siru posudu pomijesaj brasno , sol i papar , pa batake urolaj u brasno i otresi visak . U dubljoj tavi ugrij ulje , pa preprzi batake do zlatnozute boje sa svih strana . Preprzene batake prebaci na tanjur .
Karote i luk oguli i operi kao i celer , pa sve nasjeckaj . Cesnjak oguli i fino nasjeckaj , pa svo nasjeckano povrce prebaci u tavu na kojoj se przilo meso . Dinstaj uz povremeno mijesanje dok povrce omeksa . Dodaj brasno i nastavi sve dinstati uz stalno mijesanje oko 1 min .
Izdinstanom povrcu dodaj nasjeckane rajcice , vino , temeljac , koricu i sok limuna i majcinu dusicu . Pusti neka sve uskuha , pa u umak vrati preprzenu piletinu , poklopi i prebaci u ugrijanu pecnicu na 150 stupnjeva , te peci 2 sata .
Nakon dva sata meso izvadi iz umaka i prebaci na tanjur , pa povrce u umaku usitni stapnim mikserom . Probaj umak , pa ako treba dodaj jos soli i papra . Vrati meso u umak i sve jos jednom ugrij na laganoj vatri do vrenja . Skini sa vatre , pospi sa sjeckanim persinom i serviraj uz rizu , tjesteninu ili pire krumpir .
Kako je tebi ispao recept?
5